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張濤:中國(guó)每年肉類(lèi)消費(fèi)量占全球肉類(lèi)消費(fèi)量的1/4

新浪財(cái)經(jīng) 2019年11月08日


??? 《財(cái)富》全球科技論壇于11月7日至8日在廣州舉辦。道資本及道夫子食品國(guó)際公司創(chuàng)始人張濤在與《財(cái)富》MICHAL LEV-RAM對(duì)話(huà)時(shí)表示中國(guó)現(xiàn)在它的肉類(lèi)消費(fèi)量比所有國(guó)家更多,它占全球肉類(lèi)消費(fèi)量的1/4。談到豬肉,占到全球消費(fèi)的1/2,所以就帶來(lái)了很大的環(huán)境挑戰(zhàn)對(duì)于中國(guó),水、空氣、交通運(yùn)輸、溫室氣體排放,帶來(lái)了不同的環(huán)境的挑戰(zhàn)。

  以下為對(duì)話(huà)全文:

  MICHAL LEV-RAM請(qǐng)?jiān)谧魑蛔鲆幌伦晕医榻B,介紹一下你的機(jī)構(gòu)和公司。

  張濤:我的名字叫張濤,我是代表兩個(gè)公司,我這個(gè)公司是共同創(chuàng)始的。第一個(gè)公司叫道資本,這是一個(gè)影響實(shí)體。我們的道資本是聚焦于支持中國(guó)中小企業(yè)的環(huán)保工作,在過(guò)去的十年,我們支持了1000個(gè)中小環(huán)境企業(yè),有的是一些社會(huì)發(fā)展的企業(yè),來(lái)自于國(guó)外。我第二個(gè)聯(lián)合創(chuàng)始的公司叫做道夫子食品國(guó)際公司,我是共同創(chuàng)始人。這個(gè)食品公司我們是基于植物來(lái)制造的產(chǎn)品,強(qiáng)調(diào)它的環(huán)保性,把植物蛋白引入到中國(guó),另外我們還有一種新的叫做人造肉,來(lái)代替動(dòng)物蛋白、動(dòng)物產(chǎn)品,通過(guò)這樣做的話(huà),我們能夠減少中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的壓力,特別是對(duì)環(huán)境的壓力。

  MICHAL LEV-RAM非常感謝三位的自我介紹。您這是一個(gè)非常好的過(guò)渡,介紹了自己的公司之后,我們就可以講一下環(huán)境問(wèn)題它挑戰(zhàn)的規(guī)模性,特別是中國(guó)市場(chǎng),您先跟我們講講關(guān)于肉類(lèi)的消費(fèi),我想問(wèn)一下在座的大家,誰(shuí)是素食主義,請(qǐng)舉手。

  張濤:其實(shí)這就是在中國(guó)面臨的現(xiàn)實(shí),每個(gè)人都食肉,有葷有素的,肉吃,植物也吃,怎么用植物蛋白來(lái)代替動(dòng)物蛋白?同時(shí)不使它的成本和味道打折扣,這就是我們要克服的困難,作為企業(yè)家我們也要支持這個(gè)工作。從環(huán)境角度來(lái)講,我覺(jué)得中國(guó)已經(jīng)不能繼續(xù)付出這樣昂貴的代價(jià)了,比如說(shuō)一些農(nóng)業(yè)作物,動(dòng)植物養(yǎng)殖業(yè),就像發(fā)達(dá)國(guó)家,美國(guó)那樣的路徑我們不能再重復(fù)了,因?yàn)橹袊?guó)現(xiàn)在它的肉類(lèi)消費(fèi)量比所有國(guó)家更多,它占全球肉類(lèi)消費(fèi)量的1/4。談到豬肉,占到全球消費(fèi)的1/2,所以就帶來(lái)了很大的環(huán)境挑戰(zhàn)對(duì)于中國(guó),水、空氣、交通運(yùn)輸、溫室氣體排放,帶來(lái)了不同的環(huán)境的挑戰(zhàn)。我們作為一個(gè)叫做影響投資者,或者我們叫做孵化器、加速器。

  從消費(fèi)者角度來(lái)講,我們也知道這種主流化的食肉的消費(fèi)者他們需要高質(zhì)量的肉品,我們不能直接跟他說(shuō)你要環(huán)境友好型就別吃肉了,我們不是這么做的。我們接觸他們,而且投資于一些企業(yè)家,這些企業(yè)家能夠生產(chǎn)出高質(zhì)量的替代的產(chǎn)品,所以我們叫做主流化食肉的消費(fèi)者還能夠繼續(xù)吃這種高端的、精品的肉類(lèi)替代品,同時(shí)也解決了中國(guó)的環(huán)境問(wèn)題。

  MICHAL LEV-RAM一會(huì)兒我再請(qǐng)教您一些問(wèn)題,就是交通運(yùn)輸包裝的問(wèn)題。但是我下面先快速問(wèn)一下食品的問(wèn)題,美國(guó)一些公司來(lái)提供肉類(lèi)的替代,還有沒(méi)有其他一些產(chǎn)品能夠替代肉類(lèi)產(chǎn)品?

  張濤:作為道資本或者道夫子食品國(guó)際公司有一個(gè)資本公司,這個(gè)公司是專(zhuān)門(mén)投資于肉類(lèi)以外的蛋白,他們投資了35家蛋白替代公司,我們從這家公司提到的經(jīng)驗(yàn),當(dāng)然也結(jié)合中國(guó)的現(xiàn)實(shí),因?yàn)槟銇?lái)中國(guó),中國(guó)有非常悠久的食肉歷史,中國(guó)人已經(jīng)知道了植物蛋白,植物蛋白的這種理念也是有的,因?yàn)橛泻芏嘈欧鸾痰?,也有一些吃素的人,但是你怎么把它主流化呢?我們用佛教的這種理念來(lái)推廣給食肉的消費(fèi)者,這是非常大的挑戰(zhàn),也是企業(yè)家要克服的。我們也是跟很多企業(yè)家進(jìn)行交流,我想給大家介紹一下道夫子食品國(guó)際公司,差不多三年前成立的,我們一整年的時(shí)間來(lái)做可行性考察就是在中國(guó),我們想制定出這種路徑,怎么能夠讓中國(guó)人接受以植物為蛋白的燃料來(lái)源食品,它的路徑是什么?通過(guò)一年的可研研究,我們必須要找到并且來(lái)扶植企業(yè)家來(lái)做這件事情。但是像這樣的企業(yè)家在中國(guó)是不存在的,所以這在中國(guó)是一個(gè)非常早期的行業(yè)。去年8月我們剛剛進(jìn)行了路演,來(lái)宣傳以植物為來(lái)源的蛋白產(chǎn)品,我們第一次是在上海,我們還準(zhǔn)備12月份在北京,將來(lái)是深圳等等,我們還計(jì)劃在未來(lái)的幾個(gè)月,我們的孵化器要推出來(lái),側(cè)重于找到、培養(yǎng)這方面的企業(yè)家,投資、孵化這方面的一些替代蛋白質(zhì)的產(chǎn)品,是未來(lái)三年我們要做的。

  MICHAL LEV-RAM非常感謝。很有意思,您的公司開(kāi)始是作為一個(gè)快遞公司,現(xiàn)在要抓住這個(gè)機(jī)會(huì)進(jìn)行一些轉(zhuǎn)型。白波和張濤你們兩位也看到了一些機(jī)會(huì),我們?cè)谶^(guò)去十年、十五年看到了機(jī)會(huì),有很多的投資,投資于清潔、科技,很多這方面的項(xiàng)目失敗了,至少在美國(guó),其他的國(guó)家也有失敗,這對(duì)你們來(lái)說(shuō)有哪些不同呢?你們是如何使你們的投資更加容易獲得成功?

  張濤:我們這次的做法有什么不同呢,我們尋找總的模式變化,比如說(shuō)我們以植物為基礎(chǔ)的食物方面,我們希望去尋找一些改變游戲規(guī)則的公司,出現(xiàn)問(wèn)題了,我們找到解決方法。我們希望走到問(wèn)題的前面,昨天我們提到朝陽(yáng)市健康醫(yī)療,改變游戲規(guī)則的企業(yè)家,有的企業(yè)家可能會(huì)做失敗,但是就算失敗,他們也會(huì)帶來(lái)一些模型,一些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)被其他人來(lái)借鑒,這都是非常好的。

??? 聲明:所有會(huì)議實(shí)錄均為現(xiàn)場(chǎng)速記整理,未經(jīng)演講者審閱,登載此文出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其描述。

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