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突發(fā)!全球最大雞肉供應商緊急召回

2021-07-06 08:30
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當?shù)貢r間7月4日,美國最大禽肉生產(chǎn)商美國泰森食品公司發(fā)表聲明,稱將召回約385萬公斤可能被李斯特菌感染的雞肉。泰森食品公司在聲明中表示,由于其雞肉產(chǎn)品可能接觸到了李斯特菌,出于“高度謹慎”的考慮,泰森食品公司發(fā)出召回通知。泰森食品位列2021年《財富》美國500強排行榜第73位。 | 相關(guān)閱讀(21世紀經(jīng)濟報道)
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Chloe Zhao

Chloe Zhao

經(jīng)常能看到美國的類似新聞,某某食品被某某細菌污染,生產(chǎn)商大幅召回,但是不太懂其中的緣由。后來看了一個美國紀錄片,專門講述美式流水線食品的制作過程:類似泰森這種大食品公司,其實全生產(chǎn)過程已經(jīng)高度商業(yè)化,雞肉都是集約化生產(chǎn)系統(tǒng)的成果:盡可能大量生產(chǎn),減少成本。雞農(nóng)沒有發(fā)言權(quán),為了掙錢,一切聽從大公司指揮。雞舍里的小雞可能雞生都沒有見過陽光,雞舍臟亂不堪,49天就可以養(yǎng)大:生理畸形發(fā)育,死亡率超高。飼料里混合了抗生素,雞食用后就傳遞給人,從此人體對抗生素就失效了。
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此外,由于美國政府的政策推動,農(nóng)民大量種植玉米以作為牲畜飼料,甚至用來喂養(yǎng)食草的牛。玉米飼養(yǎng)的牛體內(nèi),常見細菌發(fā)生某些變異,導致一些新菌種蔓延。只要有一頭牛感染了,其他牛也會感染。當它們送去屠宰時,糞便粘在它們的皮膚上,肉類就這樣被糞便污染了。人類再食用用受污染肉類生產(chǎn)的漢堡等食物,一些肉類細菌感染病例出現(xiàn)、供應商緊急召回產(chǎn)品的新聞隨之而來。
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事實上,只要大規(guī)模生產(chǎn)存在,有利可圖,即便是美國政府進行一些干預,這樣的情況屢禁不止。此前有報道,近年隨著民眾飲食習慣西化,李斯特菌病發(fā)病率在中國也有上升的趨勢。人類真的還是要尊重自然,為了利益或是口腹之欲,刻意違背自然規(guī)律,最終倒霉的還是我們自己。

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大狗文

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李斯特菌食物中毒一般有兩種類型:侵襲型和腹瀉型。侵襲型的潛伏期為2~4周,病人開始常有胃腸炎癥狀,尤為明顯的表現(xiàn)是敗血癥、腦膜炎、發(fā)熱、有時可引起心膜炎。對孕婦可引起流產(chǎn)、死胎,對幸存的嬰兒則易患腦膜炎,導致智力缺陷或死亡。由李斯特菌引起的食物中毒的病死率高達20~50%。

雖然目前并沒有明確證據(jù)證明此次細菌真實存在,但泰森作為大公司第一時間出來回應確實算是有擔當。

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