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資本拉高估值,小面館跑馬圈地大舉開店

2021-07-26 16:40
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據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),2021年以來(lái)針對(duì)面館的投融資就高達(dá)近10次,且不斷創(chuàng)下融資金額新紀(jì)錄。而在資本加持之下,這些新興面館的估值與售價(jià)也在不斷被推高,一些開店僅三年的品牌估值已達(dá)10億。 | 相關(guān)閱讀(第一財(cái)經(jīng))
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劉水生

劉水生

零售業(yè)變革觀察者

美國(guó)漢堡,德國(guó)熱狗,日本壽司,中國(guó)拉面&小面&米粉,都是5分鐘-15鐘完成飽腹目標(biāo)的品類。

資本為什么最近熱衷投資小面館,可能的原因是:

1,國(guó)內(nèi)投資生態(tài),被阿里/騰訊/字節(jié)/小米們各自生態(tài)圈盤踞,已經(jīng)進(jìn)入熟人玩牌不要生人的狀態(tài)了,剩下比如硬科技投資技術(shù)門檻高,回報(bào)期太長(zhǎng),房地產(chǎn)與網(wǎng)課被錘,養(yǎng)老大健康之類,政策風(fēng)險(xiǎn)太高。

2,吃飯這事,似乎沒(méi)有人懷疑其剛需與自由市場(chǎng)化的特點(diǎn),又因?yàn)橥顿Y金額小,估值方式相對(duì)傳統(tǒng),是個(gè)投資人都看得懂,所以某種程度上,投資人端的項(xiàng)目慌的焦慮得到緩解。

3,我們?cè)诿缊F(tuán)&大眾點(diǎn)評(píng)上看一家新餐館,有一個(gè)重要的指數(shù)[人均消費(fèi)],150元比60元,更加高檔。但是你呼朋喚友地去了,尤其是有兩個(gè)好面子爭(zhēng)著買單的人來(lái)了之后,人均消費(fèi)就失控了。小面館它不會(huì)。38就是38,56就是56,讓你感受一切在掌控中。

4,當(dāng)然,最關(guān)鍵的因素,是城市家庭小型化,女性不愿被困廚房,這個(gè)確定性的趨勢(shì),是干凈衛(wèi)生快捷的小面館的客群快速增長(zhǎng)的關(guān)鍵,也是投資機(jī)構(gòu)覺(jué)得3-5年間項(xiàng)目能夠高速增長(zhǎng)、同行會(huì)踴躍接盤的根本性原因。

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