蜜雪冰城提供的大批量標準化鮮榨檸檬汁，以其極低的價格，在年輕人中間掀起一陣熱潮。而海倫斯這家酒館，可以說是蜜雪冰城和星巴克的優(yōu)勢結(jié)合，既以遠低于其他酒吧的價格提供了性價比很高的飲品，又營造了社交屬性的辦公氛圍，相應(yīng)地減少了推銷環(huán)節(jié)，對服務(wù)員的依賴也沒有其他酒館嚴重。在赴港上市前夕，這家酒館的運營模式吸引了投資者們的關(guān)注，之前已經(jīng)極大地拓展了下沉市場，即便疫情來襲也能憑借標準化生產(chǎn)線和成熟分工在三四線城市火速拓展直營店。