無論做什么，開創(chuàng)新的品牌還是旗下的副品牌，一定要精確的找到它的獨樹一幟的地方，找到它的不可替代性，才能長久地發(fā)展

我也是做餐飲的，這篇文章給了我些許靈感，餐飲行業(yè)目前很艱難

海底撈、喜茶本品牌并沒有降價，前期積累的品牌勢能不會輕易丟掉，在中國做出一個相對高端的品牌有多不容易大家都心知肚明。新的品牌沖擊不同的消費階層，之前積累的供應(yīng)鏈優(yōu)勢可以得到更充分的發(fā)揮。

這種“10”元快餐店的模式第一個讓我聯(lián)想到的就是學(xué)校食堂：擁擠的窗口、長長的隊伍、口感不怎么樣的飯菜。“因為是快餐，所以口味差一點也能被接受”這種論調(diào)簡直就是一個偽命題。如果為了省錢，其實消費者也能點一份小店的小餛飩或者面條外賣在家里或者辦公室里舒舒服服的吃，何必去逼仄的店面大汗淋漓地排隊呢？既然選擇了堂食，一定是看中食物口味、店鋪環(huán)境、服務(wù)熱情三者中的某一點的，在已經(jīng)喪失了后兩項的前提下，如果口味再是一般，又有什么競爭力可言呢？只能憑借著品牌的熱度蹭一波網(wǎng)紅打卡罷了，最終和那些名不見經(jīng)傳的普通“大食堂”有什么區(qū)別呢？