中國酸奶市場各方混戰(zhàn)，蒙牛伊利之下還有新故事嗎？
2021-11-23 23:00
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近年，中國酸奶市場正在經(jīng)歷一場“高端”爭奪戰(zhàn)。蒙牛和伊利兩大“雙子星”幾乎壟斷了常溫牛奶等產(chǎn)品。而如簡愛和卡士等新興品牌紛紛布局推出“高端低溫酸奶”。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，低溫酸奶確實(shí)需要高質(zhì)量的原料、技術(shù)和冷鏈運(yùn)輸，導(dǎo)致成本上升。 | 相關(guān)閱讀（華爾街見聞）
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黃小江
探討思想和人生意義
很多人看到冰柜貨架上小小的一瓶酸奶，卻要賣到兩位數(shù)的價(jià)格，感覺被收了智商稅，畢竟以前酸奶并不會賣到這么貴。
然而時(shí)過境遷，現(xiàn)在的酸奶更加講究背后的營養(yǎng)價(jià)值，以至于能跟一些食品相媲美，而為了維持其附加值，需要投入更多以支撐冷鏈建設(shè)，物流運(yùn)輸成本高企，而消費(fèi)者的需求也在不斷變化，一些過于注重營養(yǎng)價(jià)值的品類可能無法滿足大眾對口味的需求，進(jìn)而很難實(shí)現(xiàn)大規(guī)模批量化生產(chǎn)，很容易產(chǎn)生供過于求和貨款難以及時(shí)回籠的情況。
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