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瑞幸喘口氣,對手已林立

2021-12-04 19:00
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瑞幸2021年半年報十分亮眼,凈營收同比增長106%至31.8億元,凈虧損同比收窄86.4%至2.1億元,且增長驅(qū)動力來自產(chǎn)品單價上漲及月平均交易用戶數(shù)的增長。看起來瑞幸已經(jīng)走出至暗時刻,但在競爭日益激烈的中國咖啡市場,它站穩(wěn)了嗎? | 相關閱讀(36氪)
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東木

東木

執(zhí)大象 天下往

這些年各種新興咖啡品牌如雨后春筍,瑞幸作為先驅(qū)者,從鋪天蓋地的廣告到星羅棋布的開店,對市場的教育作用功不可沒。如果說當年星巴克進入中國讓人手一杯咖啡成為白領小資的體現(xiàn),那么瑞幸的出現(xiàn),讓“大師咖啡”也能“飛入尋常百姓家”。

我同意文中所說“咖啡生意,奶茶邏輯”,本身苦澀的黑咖啡畢竟不如甜甜的奶茶讓人有幸福感。我認為,第一個“奶茶邏輯”的品牌并不是瑞幸,而是星巴克,星巴克換著花樣的加糖、加奶、加可可的方式取悅了美國愛甜食的市場,也融入到了中國消費者喜歡熱鬧喜歡嘗鮮的心理。早前意大利人對星巴克甜甜的咖啡就嗤之以鼻,秉承咖啡就是咖啡的執(zhí)著,自詡為最懂咖啡的意大利人并不認為星巴克是咖啡。這就和蘇格蘭人并不認為加了可樂的杰克丹尼斯還是威士忌一樣。正宗的以不變應萬變,而適合大眾口味的未必是正宗的,咖啡也是在不斷迭代的,所以,為了追趕和迎合大眾口味,瑞幸還需奔跑,這條迎合市場的路沒有盡頭。

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