說實(shí)在看到和府撈面要境外上市了，而在和府撈面上市的同時(shí)，楊國福麻辣燙也要宣布境外上市，看到這些消息大家覺得是非常奇怪，畢竟在短時(shí)間內(nèi)這么多餐飲企業(yè)，特別是快餐企業(yè)都在尋求大規(guī)模的上市，這其中的邏輯到底在什么地方？為什么現(xiàn)在從麻辣燙到拉面似乎是個(gè)公司就可以實(shí)現(xiàn)上市了？
首先，我們要明白當(dāng)前無論是和府撈面還是楊國福麻辣燙，他們要上市都不是在國內(nèi)資本市場上市，相比于國內(nèi)資本市場較為苛刻的上市條件和盈利要求，這些快餐企業(yè)首次尋求上市的市場都是海外市場，海外市場相對而言對于快餐企業(yè)的要求沒有那么高，上市條件也沒有那么苛刻，而且在注冊制的影響之下，基本上上市還是一個(gè)相對比較簡單的事情，所以在這樣的大背景之下，無論是和府撈面還是楊國福麻辣燙都有了上市的可能性，這也是很正常的一個(gè)現(xiàn)象，至少他們上市的邏輯還是比較清晰的，畢竟海外資本市場的上市還是相對容易的。
其次，我們再來看這些上市的餐飲企業(yè)有一個(gè)特點(diǎn)，這就是連鎖快餐企業(yè)，最近一段時(shí)間我們?nèi)绻褧r(shí)間線再拉長一點(diǎn)的話，謀求上市的還有老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基、老娘舅甚至是Tims中國，這些企業(yè)都有一個(gè)明顯的特點(diǎn)，這就是相對而言比較明確的連鎖企業(yè)通過連鎖可以讓他們在很多城市擁有大量的門店，這些門店推動(dòng)整個(gè)企業(yè)具有極強(qiáng)的市場競爭力，所以在這樣的情況之下，這些企業(yè)往往比傳統(tǒng)的這些上市公司具有更強(qiáng)的市場號召能力。其實(shí)這也是當(dāng)前資本市場的一個(gè)特點(diǎn)，就是經(jīng)歷了一段時(shí)間大規(guī)模的高利潤的互聯(lián)網(wǎng)，房地產(chǎn)企業(yè)的上市之后，一些較為傳統(tǒng)的，但是具有較強(qiáng)市場競爭能力和市場影響能力的企業(yè)，開始逐漸嶄露頭角，并且也開始謀求資本市場發(fā)展的進(jìn)程，這代表的是中國的，不少產(chǎn)業(yè)都開始逐漸進(jìn)入了成熟階段，而快餐企業(yè)的集中上市也是這樣的一個(gè)邏輯。
第三，我們要明白的是對于當(dāng)前的中國餐飲產(chǎn)業(yè)來說，我們已經(jīng)度過了之前自由競爭小打小鬧的各自為戰(zhàn)的狀態(tài)，越來越多的連鎖餐飲企業(yè)開始出現(xiàn)伴隨著連鎖餐飲企業(yè)的發(fā)展，資本化的腳步也在不斷加速，未來將會有越來越多的連鎖餐飲企業(yè)尋求資本化上市的進(jìn)程，所以在這樣的情況之下，我們應(yīng)該抱著一個(gè)更加開放更加寬容的態(tài)度來看待連鎖餐飲企業(yè)的上市。

年輕消費(fèi)群體的崛起，讓新消費(fèi)這把火已經(jīng)燒了好幾年，前兩年是各類新茶飲和氣泡水，這兩年這把火已經(jīng)燒到了食品品類上。各類拉面、小面、粉面，以及各種預(yù)制菜，成為了資本市場的寵兒。

大家光知道這兩年和府撈面已經(jīng)開遍大江南北，卻沒有想到其即將成為第一個(gè)上市的面館。不過，資本狂歡之下，也應(yīng)該有冷靜的思考，對于餐飲業(yè)來講，很難打造標(biāo)品，資本加持之下的擴(kuò)張很難不在市場收縮時(shí)候虧損，再加上海外上市如今變得十分復(fù)雜，和府這次海外IPO能否一切順利，可能還是個(gè)未知數(shù)。