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文和友被曝大面積裁員

2022-02-23 12:30
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近日,有文和友員工稱,文和友在年前已經(jīng)開(kāi)始大面積裁員,年后裁員仍在繼續(xù),有的部門裁員比例超60%。雖然文和友第一時(shí)間否認(rèn)了大規(guī)模裁員的消息,稱只是公司業(yè)務(wù)調(diào)整導(dǎo)致的正常人員變動(dòng),但依然無(wú)法打消外界疑慮。一年前還是“餐飲頂流”的文和友,如今的整體貌似已經(jīng)大不如前。據(jù)企查查顯示,文和友2021年連續(xù)融資兩次,估值100億元。 | 相關(guān)閱讀(36氪)
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Kessy Shan

Kessy Shan

愛(ài)較真

盡管生活中也有盛宴,可餐飲總歸還是日常。對(duì)于傳統(tǒng)的餐飲店而言,裝修可以5-10年不變,可對(duì)于文和友這種依靠場(chǎng)景設(shè)置吸引眼球的模式就不適用了,只有不斷更迭才能滿足消費(fèi)者打卡的需求。盲目迎合著,文和友不僅增加了經(jīng)營(yíng)成本,也開(kāi)始與自己的初心背離。
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如果說(shuō)營(yíng)運(yùn)成本高是文和友危機(jī)的內(nèi)部因素,那疫情無(wú)疑是主要的外部因素。這兩年實(shí)體零售受到了疫情不小的沖擊,街邊店面空鋪的情況越來(lái)越多就能說(shuō)明問(wèn)題。文和友打造的是線下體驗(yàn)?zāi)J剑匀徊荒苄颐庖浑y。
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另外,有人說(shuō)迪士尼IP豐富且文化感召力強(qiáng),因此打造“中國(guó)美食界的迪士尼”是癡人做夢(mèng),我卻無(wú)法認(rèn)同。中國(guó)美食從不缺乏文化底蘊(yùn),國(guó)內(nèi)每座城市更有不少幾十上百年的餐飲店,它們的主要共性無(wú)一例外是對(duì)口味的極致追求。餐飲需要的是匠人精神,但資本卻沒(méi)那個(gè)耐心,這才是文和友為代表的網(wǎng)紅店無(wú)法持續(xù)的根本原因。

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