白酒“新國(guó)標(biāo)”6月1日實(shí)施,“白牛二”不再是白酒
2022-05-16 15:30
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市場(chǎng)監(jiān)管總局(標(biāo)準(zhǔn)委)發(fā)布的《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》、《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(被業(yè)界稱為白酒“新國(guó)標(biāo)”),將從6月1日起開(kāi)始實(shí)施。多位業(yè)內(nèi)人士分析稱,即將實(shí)施的“新國(guó)標(biāo)”將消除消費(fèi)者對(duì)白酒的認(rèn)知、標(biāo)準(zhǔn)、消費(fèi)“三大”誤區(qū),同時(shí)包括牛欄山白瓶二鍋頭(俗稱“白牛二”)等“配制酒”將不再屬于白酒范圍。還有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè),隨著白酒“新國(guó)標(biāo)”的實(shí)施,行業(yè)或?qū)⒚媾R重新洗牌。 | 相關(guān)閱讀(紅星新聞)
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張程
證券投資行家
對(duì)于“白牛二”,早就有專業(yè)人士指出這是公認(rèn)的酒精勾兌酒,但是在市場(chǎng)上卻每年能賣出超過(guò)十億瓶,可見(jiàn)對(duì)于大部分消費(fèi)者,至于是勾兌的——固液法白酒,還是釀造的——固態(tài)法白酒,并沒(méi)有那么重要。
目前,酒精勾兌酒主要是通過(guò)純糧酒+糧食酒精勾兌配制,而純糧酒的比例一般都低于酒量的30%。但只要這種方法是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的,也并非就是質(zhì)量低劣的代名詞,而且“白牛二”十幾塊錢(qián)一瓶的低廉價(jià)格和不錯(cuò)的口感,才是能夠在市場(chǎng)上大行其道的根本。甚至有一些人士認(rèn)為,“白牛二”的口感比起幾百元的名牌酒,也沒(méi)有太大的區(qū)別。
不管是否被叫做“白酒”,對(duì)于一款深受消費(fèi)者喜愛(ài)的產(chǎn)品,并不重要,就像有人喜歡含酒精飲料的雞尾酒Rio一樣。
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觀星
坐臥由行,言談從心
白酒新國(guó)標(biāo)出臺(tái)無(wú)疑是體系對(duì)明確標(biāo)準(zhǔn)的需求,從建國(guó)初期對(duì)固法舍棄尋求其他途徑增加酒品產(chǎn)量到當(dāng)下明確原酒固法,都是對(duì)糧食來(lái)源的充足信心和消費(fèi)群體需求更加明確有效的規(guī)則。酒業(yè)根本還是在于守規(guī)守心