2017年新式茶飲一夜春風(fēng)，占盡了線上線下的各種熱度。而2022年似乎成了該行業(yè)的混戰(zhàn)內(nèi)卷年。盡管一些專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)為新式茶飲行業(yè)未來還有超過50%的市場(chǎng)增長空間，但就個(gè)人觀察來看，這樣的預(yù)測(cè)太過于樂觀。

首先是爆款飲品打造方面已經(jīng)明顯乏力。當(dāng)前茶飲食材都卷到了苦瓜、香菜等這些很奇葩的元素上了，可見飲品口味調(diào)和范圍正不可避免地放窄。其次，新式茶飲頭部企業(yè)積極布局瓶裝水市場(chǎng)，也從側(cè)面說明現(xiàn)制產(chǎn)品銷售出現(xiàn)了瓶頸。再次是所謂的“味蕾忠誠”。新式茶飲幾乎全靠不斷推出新品來迎合消費(fèi)者的獵奇體驗(yàn)，這就注定培養(yǎng)不起什么“味蕾忠誠”。

綜上只是部分顯而易見的問題，但足以反映出新式茶飲的未來正不可避免地變得越走越窄。在該賽道的經(jīng)營者們，從現(xiàn)在開始比拼的不過是如何活到最后，從而通過淘汰其他玩家重獲新生。