時萃咖啡被曝大規(guī)模關(guān)店
劉水生
時萃咖啡生不逢時:
1,國內(nèi)咖啡賽道實際上分為三類消費群體,一類是星巴克那種,精神消費者,另一類是速溶咖啡,代茶飲料,中間一類是瑞幸那種,喝茶喝水吃小吃。顯然,時萃咖啡定位為第三類。
2,瑞幸在咖啡之外并沒有取得太大業(yè)績,輕食等非咖啡產(chǎn)品占比相當小,但由于其店面小租金談判能力強,所以從單店模型模型來看,成本壓力相對較小,而時萃咖啡這種大店模式,則完全相反。
3,對疫情反復(fù)的持續(xù)時間嚴重誤判,這個錯,95%的創(chuàng)業(yè)者可能都會犯錯,海底撈排在前座。
4,時萃咖啡擁有互聯(lián)網(wǎng)基因,面對各地封控快遞收發(fā)不暢,業(yè)績下滑估計是非常明顯。這就給其現(xiàn)金流造成了巨大壓力,關(guān)店是理性之舉。
宗嘉言
最近去一些稍微有點名氣的商圈,基本上能看到所有的知名品牌咖啡店和現(xiàn)制茶門店,老牌子的譬如星巴克和瑞幸,新一代的是Tims和Manner,現(xiàn)制茶的喜茶,奈雪也都是扎堆出現(xiàn),競爭不可謂不激烈。
有人進場有人離場,資本怕錯失一個瑞幸,而咖啡店的門檻也不是那么高,所以也看到大量新出現(xiàn)的品牌,也許對于創(chuàng)始人群體,他們一開始也不是要賺消費者的錢,因為這太難了,忽悠投資人大筆的錢,很多時候只需要做幾次ppt,靠三寸不爛之舌講好故事就行了。
閑適
我喜歡咖啡繚繞的香霧,恣意張揚揮灑塵埃里的浪漫氣息。所以喝咖啡喝的是心情和氣氛。近幾年,除了咖啡業(yè)內(nèi)巨頭和各大龍頭品牌,一些中小企業(yè)乃至個人,都在試著搭上這列快速行駛的“咖啡快車”。咖啡和其他行業(yè)的跨界融合正在走進人們的生活,咖啡&甜品屋、咖啡&奶茶屋、理發(fā)店&咖啡、書店&咖啡……。時萃咖啡被曝大規(guī)模關(guān)店,我認為既有這幾年疫情的原因,更有公司忽視了咖啡除了飲料功能,還有情趣等作用,