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正大量上市!小龍蝦價格幾乎腰斬

2023-05-15 17:00
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據(jù)媒體從多家水產(chǎn)批發(fā)市場后了解到,小蝦價格已從近20元/斤“跳水”至10元/斤左右,中蝦已從20至30多元/斤降到16元/斤,有的14元/斤也能買到。五一小長假后,需求相對減少,影響了小龍蝦價格;小龍蝦產(chǎn)量增加也會拉動價格走勢。 | 相關(guān)閱讀(每日經(jīng)濟新聞)
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無根生一

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小龍蝦的旺季基本上是從5月到8月,過去四川地區(qū)的人尤其喜歡做麻辣干鍋, 現(xiàn)在吃法更是創(chuàng)新豐富了不少。疫情前有段時間小龍蝦忽然就火了起來,單價也從過去的幾塊錢到后來的幾十塊,讓這種傳統(tǒng)的四川地區(qū)平民化“冷淡杯”菜色一舉變得不那么便宜了。

事實上小龍蝦價格下降是疫情期間開始的,因為線下消費不方便,所以去年還是前年開始價格就降低了不少。疫情后的今年繼續(xù)下滑,一方面是小龍蝦的網(wǎng)紅潮流基本上過氣了,所以市場需求從全國的狂歡又回縮到了有傳統(tǒng)吃該類菜品的地區(qū)??墒丘B(yǎng)殖端因為經(jīng)營慣性,還沒剎住車。另一方面,疫情后大家消費多少要謹慎些了,加上小龍蝦“不便宜”的標簽,需求有所降低。還有就是現(xiàn)在制作干鍋的現(xiàn)成調(diào)料很多,消費者可以直接買鮮蝦回家烹飪,從而繞過了線下餐飲店。餐飲店進貨變得謹慎也在一定程度上壓制了需求。

可是,待到小龍蝦價格恢復(fù)到理性價位后,再加上地區(qū)餐飲文化的宣傳造勢,相信到了6月左右它又能受歡迎起來。畢竟口味紅火的小龍蝦,還是一大群人圍坐在一起吃才更有樂趣。

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