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蜜雪冰城賣不動咖啡了

2024-03-05 18:00
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蜜雪冰城過去賴以成功的“下沉市場”消失了——城市與鄉(xiāng)鎮(zhèn)的信息差正在被極速磨平,兩邊消費者的消費興趣與偏好正在前所未有地貼近。過去四年,幸運咖試圖復(fù)制蜜雪冰城的每一步,但顯然已經(jīng)無法成功了。 | 相關(guān)閱讀(晚點LatePost)
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Ms Black

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戒煙毫無意義

價格原本是幸運咖的絕招,但是,在這場瑞幸和庫迪的價格戰(zhàn)中,幸運咖卻成了一個旁觀者。

談起價格戰(zhàn),沒有提到幸運咖,這是一個非常危險的信號。跟蜜雪冰城一樣,幸運咖最大的優(yōu)勢就是價格。但當(dāng)瑞幸?guī)斓洗虻?0元以下的時候,幸運咖的價格優(yōu)勢就不那么明顯了。而且,品質(zhì)才是制勝的法寶,咖啡可不像奶茶飲料能用香料兌出來的。喝過一次幸運咖,味道完全比不過價格差不多的庫迪瑞幸,價格口味都沒有絕對優(yōu)勢,這還怎么比?

在8.8,9.9元的誘惑下,一些原本喝幸運咖的人,轉(zhuǎn)頭去喝瑞幸了。嚴格來講,幸運咖的策略是對的,用蜜雪冰城的打法在咖啡領(lǐng)域再復(fù)制一個蜜雪冰城。消費者也非常期待能出現(xiàn)便宜又好喝的咖啡,這是需求是存在的。

但是,現(xiàn)在情況出現(xiàn)了變數(shù)。前不久,瑞幸囂張宣布價格戰(zhàn)還要再打兩年!聽到這個消息頭疼的除了庫迪,還有幸運咖。因為可能還有更壞的情況。如果兩年之后,再打兩年呢?這個誰也不敢保證。

但是,幸運咖的加盟商呢?他們會不會堅持到那一天呢?當(dāng)然,還有其他可能。比如庫迪沒有拿到錢,撐不住了,價格戰(zhàn)提前結(jié)束了。一杯咖啡的價格重新回到10元以上了。真的到了這個時候,幸運咖依舊日還是幸運咖,會有自己的位置。

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GreenCo2

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從飲品角度來看,咖啡與奶茶的消費者群體存在很高的重合度。這意味著咖啡品牌的消費者很可能也對奶茶感興趣,反之亦然。因此,咖啡品牌進軍奶茶市場,或是奶茶品牌推出咖啡產(chǎn)品,都是在滿足同一群體不同需求的基礎(chǔ)上進行的自然延伸。
盡管跨界行為在飲品行業(yè)中并不罕見,但無論是奶茶還是咖啡市場,競爭都已趨于白熱化。庫迪咖啡此次的價格戰(zhàn)策略無疑加劇了市場競爭的激烈程度。面對這種情況,其他奶茶品牌需要從產(chǎn)品創(chuàng)新、品質(zhì)提升、營銷策略等方面尋找突破口。例如,可以推出獨具特色的奶茶口味,提高產(chǎn)品的品質(zhì)感;也可以運用獨特的營銷手段,增強與消費者的情感聯(lián)系;還可以通過優(yōu)化店面體驗、提升服務(wù)質(zhì)量等方式,吸引更多消費者的光顧。只有在這些方面做到差異化競爭,才能在激烈的市場競爭中脫穎而出。

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