和府撈面主打良好的用餐環(huán)境，和相對(duì)精致的面食產(chǎn)品定位。創(chuàng)立后不久便迅速擴(kuò)張，門(mén)店全國(guó)開(kāi)花。在經(jīng)濟(jì)環(huán)境良好的情況下，和府撈面的商業(yè)模式很值得學(xué)習(xí)，但經(jīng)過(guò)疫情寒冬下，擴(kuò)張時(shí)的成本壓力難以緩解，且餐飲賽道競(jìng)爭(zhēng)太過(guò)激烈，讓品牌難以脫穎而出。

如今和府撈面辟謠，辟的是赴港上市“招商項(xiàng)目預(yù)算表”的謠，而非裁員的謠，可見(jiàn)公司有些等不起了。與此同時(shí)，和府撈面也深陷預(yù)制菜風(fēng)波。說(shuō)到底，一家面店在商業(yè)上有什么更大的想象空間，是和府撈面走上資本市場(chǎng)前應(yīng)該想好的。