投資幾十萬元開的“甘肅麻辣燙”店,開業(yè)18天便關門
2024-04-17 08:30
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近日,一家“甘肅麻辣燙”店關門引爆微博熱搜。3月8日濟南首家甘肅麻辣燙店面市后,短短一個月時間,有超50家門店開門納客。然而,流量的風還沒吹完,濟南已有門店開始宣布關門。從大排長隊到有店關門,甘肅麻辣燙在濟南僅“熱辣滾燙”了34天。 | 相關閱讀(每日經(jīng)濟新聞)
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石景山辛芷蕾
知名音樂劇觀眾
趕熱度做餐飲店實在不是明智之舉,對于一種特色美食而言,熱度來得快去得快,這位老板的店面還在裝修,估計熱度已經(jīng)下去一半了。
另外,甘肅麻辣燙之所以能火,是因為店面長時間經(jīng)營,在當?shù)匾呀?jīng)受到市場認可,只是網(wǎng)絡加持讓它一時間風靡全國。即便熱度過去,甘肅當?shù)氐睦系暌廊徊粫归]。而追熱點開的新店,食材、服務、口味,這些過不過關,都沒有經(jīng)過市場檢驗。熱度并不是餐飲門店安身立命的根本。