美團、阿里正在你看不見的地方爭搶4萬億蛋糕
鯨落商業(yè)評論
1,早就有人說,餐飲是產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)最重要的一塊奶酪。整個中國餐飲市場規(guī)模大概5萬億,但行業(yè)高度分散,產(chǎn)業(yè)集中度非常低,排在各業(yè)態(tài)前列的百家領軍企業(yè)營業(yè)額合計不足2000億元,占行業(yè)總量不足5%——這與餐飲行業(yè)高頻低效的發(fā)展模式有關(guān),其在供應鏈,成本結(jié)構(gòu),標準化等相互嵌套的環(huán)節(jié),均存在明顯痛點,很多企業(yè)都已意識到,優(yōu)質(zhì)高效且有韌性的供應鏈,是餐飲企業(yè)降本增效的關(guān)鍵,而在這方面,他們無疑需要餐飲SaaS服務的幫襯。
2,至于說最終贏得這場服務的是美團阿里這樣的巨頭,還是微盟有贊這樣的企業(yè),現(xiàn)在還不好說。畢竟與C端用戶衣食住行等單一需求不同,B端客戶需要的專業(yè)程度更高,觸達鏈條更長,需要長時間深耕細作,遠非“低垂的果實”(否則巨頭們也不會現(xiàn)在才聞訊而來),圍繞餐飲B端市場的注定是一場持久戰(zhàn)。
3,但至少可以肯定,如果說互聯(lián)網(wǎng)上半場的聚光燈被ToC一端的消費“盛宴”籠罩,那么在下半場,資本目光應該下沉至支撐起這場盛宴的“后廚”。
一曲橫笛
近幾年阿里、美團都在通過資本運作構(gòu)建自己的生態(tài),建立起自己的護城河,形成自己的核心競爭力。企業(yè)們不斷向細分領域和to B領域發(fā)力,通過B端獲取流量、提高企業(yè)價值和提高競爭力,同時由于B端市場過大和C端后力不足,巨頭們自然也不會放過,所以不管從哪方面看,B端都是兵家必爭之地。但資本的野蠻擴張也勢必會帶來一系列問題,從文章中我們也可以隱隱看出一些二選一的影子。所以不管是企業(yè)還是有關(guān)部門,都需要進行冷靜的思考。
LLarry
首先大方向一定是對的。消費者智能化到賦能商家,形成整個餐廳業(yè)智能體驗提升。除了攻城略地之外,如何筑建堅固的壁壘也至關(guān)重要:更優(yōu)的產(chǎn)品能力,更完整的場景,更到點的增值,都不可或缺。
姚靈
美團和阿里作為國內(nèi)乃至全球超大型的互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè),憑借先進的在線運營技術(shù),正在推動很多領域的數(shù)字化和智能化,傳統(tǒng)的餐飲服務業(yè)目前能實現(xiàn)數(shù)字化點餐,特別是在從供應鏈到外賣配送的各個環(huán)節(jié)都有布局,每個細分領域都進入了激烈的競爭,最開始便是打價格補貼戰(zhàn)。美團目前已經(jīng)從消費者數(shù)字化服務轉(zhuǎn)向為商家和企業(yè)提供數(shù)字化服務,而這方面坐擁上億級淘寶和天貓商戶的阿里系無疑擁有更大的優(yōu)勢,并且阿里本地生活服務平臺“口碑”還在不斷地收購更多的餐飲服務商。
觀星
顯性商業(yè)模式更多需求商業(yè)主體不斷營造提升主體品牌價值,在于營建城市或區(qū)域主流吸引力促進區(qū)域主流流動性。相對受眾價值分散的客群用戶而言,深度體驗更多源于社交群體或個人意識主導,在這一基礎上對區(qū)域尚未顯化的商業(yè)主體進行拾遺補充以滿足商業(yè)體生存需求。古道賺錢味美具佳的客棧未必能夠立足都市,商業(yè)體所需求的養(yǎng)分空間和成長潛力不一而足
Lynn,Zhang
比起C端個人用戶的盈利潛力,B端完全有著更多、更大的可能性,餐飲業(yè)是個大蛋糕,B端在其中占據(jù)著相當核心的位置。美團和阿里采取完全不同的戰(zhàn)略,各有所長,但從長遠來看,或許阿里求深求精打造生態(tài)的做法或許更加科學,但前提是要確保在這一過程中,不讓美團在規(guī)模上徹底壓制阿里,否則即便生態(tài)構(gòu)成了,也難以動搖美團絕對大的規(guī)模所帶來的的優(yōu)勢。既然這場爭奪戰(zhàn)仍會持續(xù)上演,或許將來我們也能見到更多的巨頭加入這場B端之爭,憑借各自的優(yōu)勢分一杯羹。