作為一個(gè)喜辣的食客，坦白說(shuō)，好久沒(méi)有吃到一款好吃的老干媽了，原來(lái)是夾著熱饅頭也吃的津津有味，現(xiàn)在是當(dāng)餃子蘸料里的配料都嫌難吃。所以，現(xiàn)在這種家族企業(yè)面臨最大問(wèn)題就是繼承者，如果繼承者無(wú)法原汁原味的傳承老手藝，那么老客戶就難以買(mǎi)賬。
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和幾年前老干媽一家獨(dú)大不同，現(xiàn)在市面上琳瑯滿目的辣椒很多，我現(xiàn)在也在試各種品牌辣醬，偶爾想念老干媽的味道買(mǎi)一瓶，就是幾個(gè)月也吃不完，當(dāng)初那個(gè)味道沒(méi)了，是我的口味變了？還是產(chǎn)品本身變了。現(xiàn)在“老干媽”本人重回一線，有些力挽狂瀾之勢(shì)。作為老顧客，我只希望一點(diǎn)，就是味道回到當(dāng)年的老干媽品質(zhì)。作為中國(guó)人口味里的共同記憶，我們都希望老干媽可以成為老字號(hào)，基業(yè)長(zhǎng)青。

老干媽一直秉承著簡(jiǎn)單務(wù)實(shí)的理念，靠著占全省四分之一的食用油投入，占領(lǐng)了全國(guó)辣醬市場(chǎng)，成為了名副其實(shí)的國(guó)民食品，并將這一本土原創(chuàng)品牌遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。

但如何秉承這一經(jīng)營(yíng)理念繼續(xù)走下去，無(wú)疑成為了老干媽這家家族企業(yè)需要慎重思考的問(wèn)題，相比于陶華碧自己穩(wěn)重實(shí)干，繼承人卻想著如何進(jìn)軍資本市場(chǎng)掙快錢(qián)，并且兩個(gè)兒子該如何協(xié)調(diào)也是一大問(wèn)題。這不禁讓人想到褚時(shí)健的橙子，接班人硬生生要開(kāi)發(fā)果汁，結(jié)果對(duì)果橙本身的耕種卻沒(méi)有臺(tái)上上心而導(dǎo)致質(zhì)量下滑。

老干媽一直以來(lái)給人的形象都是“悶聲發(fā)大財(cái)”，除了在辣醬瓶上見(jiàn)到“陶華碧”這個(gè)如雷貫耳的名字和頭像，和一般企業(yè)家不同，“老干媽”本人很少露面，卻悄無(wú)聲息地做出了國(guó)民品牌。但從新的采訪中人們也得以窺見(jiàn)，原來(lái)老干媽不僅做辣醬的手藝了得，在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理上也有著過(guò)人的才能——所以能把企業(yè)做到這個(gè)地步，產(chǎn)品和經(jīng)營(yíng)缺一不可。

顯然，老干媽有一套自己的治理哲學(xué)。品控絕不馬虎，畢竟產(chǎn)品是企業(yè)的本錢(qián)。不想上市融資，又不知打了多少能力不怎么樣、卻鋪天蓋地為IPO宣傳的企業(yè)的臉。同時(shí)不排斥創(chuàng)新，也融入了新晉“潮牌式”的營(yíng)銷(xiāo)，但尺度得當(dāng)。其實(shí)有老干媽的名氣在，只要不作妖，基本可以保住在國(guó)民心中的地位。但無(wú)奈“干媽”真的老了，繼承人又不容樂(lè)觀，希望這罐國(guó)民辣醬依然能保持住本真的風(fēng)味。