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讓世界品嘗中國味道,嘉地酒園的征程與使命

讓世界品嘗中國味道,嘉地酒園的征程與使命

特刊 2017-11-30
為什么是嘉地?這家中國新興酒莊?中國能否出品世界頂級(jí)水準(zhǔn)的佳釀?從地里長出來的葡萄酒,蘊(yùn)涵著陽光和風(fēng)土,用最質(zhì)樸又最時(shí)尚的方式傳達(dá)對(duì)美和幸福的追求,傳遞關(guān)于人生與使命的信念,嘉地酒園產(chǎn)品發(fā)布會(huì)走進(jìn)財(cái)經(jīng)年會(huì)2018: 預(yù)測與戰(zhàn)略。

11月28日,征程與使命,讓世界品嘗中國味道——嘉地酒園產(chǎn)品發(fā)布會(huì)在北京柏悅酒店舉行。十年醞釀,將艱苦創(chuàng)業(yè)耕耘化作詩意;短短兩個(gè)小時(shí),用演講、視頻、音樂、品鑒,視覺、聽覺、味覺三位一體呈現(xiàn)嘉地杰出酒款系列,完美傳達(dá)葡萄酒人文精髓。嘉地酒園與財(cái)經(jīng)年會(huì)并于當(dāng)晚舉辦了慶祝晚宴,現(xiàn)場美輪美奐仿佛花的森林,盲品結(jié)果更是令嘉地釀酒團(tuán)隊(duì)淚光閃現(xiàn),令全場沸騰。活動(dòng)邀請(qǐng)了中國酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長王琦先生、寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒國際聯(lián)合會(huì)主席郝林海先生、財(cái)訊傳媒集團(tuán)總裁戴小京先生,行業(yè)專家、媒體和各界人士出席。

嘉地酒園的征程

“這一片土地啊,沉默了億萬年,他一定是飽含深情的?!?/p>

圖說:嘉地酒園(Jade Vineyard),寓意一塊美玉,坐落在銀川賀蘭山東麓金山產(chǎn)區(qū)海拔1180米的沖積扇平原上。

征程與使命,讓世界品嘗中國味道 ——嘉地酒園產(chǎn)品發(fā)布會(huì)

下午2:00,嘉地產(chǎn)品發(fā)布會(huì)在一片海洋般靜謐的藍(lán)色霧靄中,以嘉地團(tuán)隊(duì)的一首小合唱拉開序幕。第一段結(jié)束,臺(tái)上員工走下來奉上玫瑰以古典方式邀請(qǐng)嘉地酒園莊主上臺(tái)獨(dú)唱更加掀起高潮,清越的歌聲穿透了發(fā)布會(huì)大廳。就在半月前,伴隨著緊張的工作,員工開始排練這首意大利著名歌曲《桑塔露琪亞》。一開始有一些員工連音準(zhǔn)、節(jié)奏都是問題,員工上下班路上反復(fù)聽,酒窖里的音樂也換成了這首歌循環(huán)播放,利用午休練習(xí)合唱,三地都發(fā)排練視頻到釘釘里互動(dòng)。在每一個(gè)追求極致完美的與品牌有關(guān)的環(huán)節(jié),嘉地都是認(rèn)真的,不僅僅是釀酒本身。而嘉地酒園莊主丁健女士認(rèn)為,美,大美,由內(nèi)而外的美,是競爭的最后一道天塹。

圖說:嘉地酒園員工合唱《桑塔露琪亞》。

炫目的獲獎(jiǎng)榜單

短短的兩年中,嘉地酒園的產(chǎn)品幾乎參加了所有權(quán)威國際葡萄酒比賽,共斬獲68項(xiàng)大獎(jiǎng),保持了“所有酒款都得獎(jiǎng),參加比賽就得獎(jiǎng)”的紀(jì)錄。

2016年,嘉地酒園產(chǎn)品首次參加國際大賽便一鳴驚人。在被稱為“葡萄酒界奧斯卡”的國際葡萄酒與烈酒大獎(jiǎng)賽(IWSC)中,詠嘆調(diào)2014獲得杰出銀獎(jiǎng), 為當(dāng)年中國葡萄酒獲得的最高獎(jiǎng)項(xiàng),并由于連續(xù)兩年在該比賽中的出色表現(xiàn),獲得“最佳中國酒莊”提名。 2016年酒莊酒款全部入選法國著名的《貝丹德梭葡萄酒年鑒》 (Bettane&Desseauve),并受邀代表中國酒莊參加于法國巴黎盧浮宮舉行的 Le Grand Tasting,其中詠嘆調(diào)2014從入選年鑒的上千款葡萄酒種脫穎而出,在大師班上向世界展示中國葡萄酒的風(fēng)采。

圖說:嘉地酒園莊主與德梭在盧浮宮Le Grand Tasting

2017年,嘉地酒園更進(jìn)一步,多次獲得國際大賽的全場冠軍(Trophy)?!禦VF法國葡萄酒評(píng)論》組織的中國優(yōu)質(zhì)葡萄酒評(píng)選中,嘉地酒園四季2015干紅獲得金獎(jiǎng),嘉地酒園獲得“年度新興酒莊”并獲得“年度最佳釀酒師”?!斗▏咸丫颇觇b》主編、《法國葡萄酒評(píng)論》副主編Olivier Poels連續(xù)七年對(duì)中國葡萄酒進(jìn)行評(píng)選,深入各產(chǎn)區(qū)有著深刻認(rèn)識(shí)。針對(duì)嘉地酒園四季干紅2015,他說:“這是我目前喝到的最高水準(zhǔn)的中國葡萄酒。 這款酒擁有非常完美的成熟度,這款酒使我覺得對(duì)中國葡萄酒的發(fā)展更有信心了”。今年5月在香港舉行的《亞洲葡萄酒指南》評(píng)選中,詠嘆調(diào)2014以97分的高分獲得全場“最佳紅葡萄酒”的殊榮,在評(píng)獎(jiǎng)詞中寫到這是赤霞珠葡萄品種最經(jīng)典的完美表現(xiàn)。7月,嘉地酒園一款新鮮果香型系列風(fēng)信子干紅2016 在上海第12屆國際葡萄酒大獎(jiǎng)賽(SIWC)中獲得十二屆以來唯一一塊中國酒金獎(jiǎng)并榮膺“最佳中國紅”,五位世界葡萄酒大師MW一致評(píng)價(jià)這款酒就是中國葡萄酒的未來。

圖說:在FT Asia CEO Dinner盲品結(jié)束后,嘉地酒園莊主丁健與《法國葡萄酒年鑒》主編、《法國葡萄酒評(píng)論》副主編Olivier Poels、亞洲第一位MW葡萄酒大師李志延Jeannie Cho Lee、嘉里—酒香集團(tuán)總經(jīng)理Eric Degoutte合影。

《吉伯特&蓋拉德葡萄酒指南(Gilbert&Gaillard)》是法國最知名最權(quán)威的葡萄酒指南,嘉地酒園兩年所有選送的8款酒全部獲得金獎(jiǎng)。2017年,首次參加 OIV(國際葡萄與葡萄酒組織)德國柏林葡萄酒大賽,嘉地酒園獲得3金2銀,亞洲葡萄酒大賽獲得6項(xiàng)金獎(jiǎng);國際知名的比利時(shí)布魯塞爾大獎(jiǎng)賽和波爾多國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽獲得2枚金獎(jiǎng)。兩年來嘉地酒園所有產(chǎn)品均獲得英國著名品醇客(Decanter)大獎(jiǎng),并多次受邀參加其獲獎(jiǎng)酒款的品鑒會(huì)。

圖說:獎(jiǎng)狀合集

頂級(jí)品質(zhì)工匠精神

嘉地酒園建園伊始,就本著“以國際視野,做中國好酒”的目標(biāo)。為了釀造頂級(jí)葡萄酒的品質(zhì),嘉地酒園不計(jì)成本不遺余力,近乎“變態(tài)”地追求完美。

嘉地酒園建立酒莊自己的氣象數(shù)據(jù)站,僅針對(duì)300畝的微氣候制定栽培方案;測定葡萄園7個(gè)種植區(qū)域土壤結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)狀況,種植不同品種,采取不同的栽培模式;苗木全部采用法國進(jìn)口的脫毒苗木,擁有品系的身份證書,保證釀酒葡萄血統(tǒng)的純粹;嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量畝產(chǎn)400公斤,以得到葡萄果實(shí)風(fēng)味的濃縮;采用以色列滴灌技術(shù),水肥一體化管理,精準(zhǔn)的控制葡萄的生長,保證植株生長和果實(shí)品質(zhì)的平衡; 堅(jiān)持應(yīng)用有機(jī)種植理念,拒絕使用化肥;釀酒設(shè)備均為國際一線品牌,采用重力入料、惰性氣體保護(hù)和敞口發(fā)酵等國際領(lǐng)先釀酒理念;根據(jù)品種和地塊兒進(jìn)行分別發(fā)酵,以精細(xì)的體現(xiàn)葡萄本身的風(fēng)格;根據(jù)酒莊產(chǎn)品的風(fēng)格選用法國進(jìn)口橡木桶進(jìn)行陳釀,為了得到最為復(fù)雜和平衡的風(fēng)味,選擇不同橡木原產(chǎn)地、紋理、烘烤程度、品牌的橡木桶進(jìn)行陳釀,再最終進(jìn)行調(diào)配;為了使客戶得到最好的產(chǎn)品體驗(yàn),葡萄酒灌裝后,至少進(jìn)行6個(gè)月以上的瓶儲(chǔ)再進(jìn)行貼標(biāo)和包裝。數(shù)了一遍,一共十條。

圖說:嘉地酒園完美的赤霞珠果穗

一方面是最嚴(yán)苛的工藝和手段,另一方面,嘉地酒園更加崇尚自然。嘉地始終懷著尊重風(fēng)土這樣一種理念,去傾聽大自然的聲音,感受大自然獨(dú)特的給予,在嘉地的字典里從來沒有“模仿”和“copy”的字眼。正如大提琴家朱亦兵的評(píng)價(jià):“從1986年我開始從事中法文化的交流到現(xiàn)在,嘉地是我經(jīng)歷過的最有文化涵養(yǎng)的紅酒生產(chǎn)者。就像一幅偉大的油畫,不是模仿和僅僅優(yōu)秀而已,而是原創(chuàng)和真正的藝術(shù),絢麗極致?!?

圖說:嘉地酒園風(fēng)土

為什么如此執(zhí)著?丁健女士說:“葡萄酒是大地的汁液,葡萄酒是世界上唯一一種不需要商標(biāo),只要啜飲一口就可以知道產(chǎn)地的飲品。我們喝過法國波爾多的右岸的白馬莊,和它的風(fēng)景城堡一起,我們覺得那就是圣愛美隆的味道;喝過德國莫澤爾萊茵河岸邊坡地上日晷園的頂級(jí)雷司令,和德國經(jīng)典高雅嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕豁憳芬粯?;我們喝過里奧哈的奔放粗獷,喝過托斯卡納的陽光,喝過阿德萊德的清涼,喝過…….但是,哪一種味道可以代表中國?如此豐富、博大、古老而年輕的中國,通過舌尖我們?nèi)鞑ツ囊环N中國的味道?”

“上世紀(jì)60年代,美國加州納帕谷的羅伯特蒙大菲酒莊帶領(lǐng)Napa改變了美國葡萄酒是‘給流浪漢的酒’的形象,成為一個(gè)世界著名的精品葡萄酒產(chǎn)區(qū)。中國精品酒莊的出現(xiàn),使中國葡萄酒進(jìn)入一個(gè)新的時(shí)代,作為一個(gè)Wine Grower, 這是我們的責(zé)任,認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好酒、賣好酒。嘉地希望從自身做起,保持對(duì)大自然的謙卑,努力還原大自然的給予,呈現(xiàn)中國的風(fēng)土特色,讓世界喝到能夠代表中國文化和品味的葡萄酒。并且鄭重地承諾,無論您在世界上任何一個(gè)地方喝到的每一款嘉地酒園的酒,都是和它參加比賽獲得獎(jiǎng)項(xiàng)的那一瓶一樣來自同一個(gè)發(fā)酵罐同一個(gè)溯源。為了保護(hù)產(chǎn)品不被假冒,為了讓每一個(gè)消費(fèi)者清晰地看到這一支美酒來源于哪里、何時(shí)采摘、陳釀多久等等,嘉地酒園選擇了法國專利的氣泡防偽和產(chǎn)品追溯系統(tǒng),目前拉圖城堡和瑪歌城堡等法國名莊都在使用。”嘉地酒園莊主丁健如是說。

圖說:嘉地酒園產(chǎn)品發(fā)布會(huì)產(chǎn)品堆頭,自然質(zhì)樸之美

現(xiàn)場嘉賓精彩發(fā)言

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長王琦先生指出,“很高興來參加嘉地的新品發(fā)布會(huì)。我跟丁總認(rèn)識(shí)的比較早,從她喜歡葡萄酒、賣進(jìn)口酒、到最后種植釀酒,我一直都在參與、了解。如今,寧夏賀蘭山東麓是國內(nèi)很好的葡萄酒產(chǎn)區(qū),但它卻是來之不易的。郝主席也在這么一段時(shí)間里,不遺余力的向世界推薦、向全國人民推薦賀蘭山這么一個(gè)產(chǎn)區(qū)。認(rèn)識(shí)到了寧夏這個(gè)產(chǎn)區(qū)可以種植釀酒的好的葡萄。丁總帶領(lǐng)如此優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì),兢兢業(yè)業(yè),一步一步往前走。在寧夏這塊土地上,認(rèn)真做酒,這對(duì)整個(gè)行業(yè)都是一個(gè)增彩的事情。”

圖說:中國酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長王琦先生發(fā)言
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財(cái)訊集團(tuán)總裁戴小京先生精彩發(fā)言:“首先衷心的祝賀嘉地,嘉地生產(chǎn)的葡萄酒獲得了這么多的獎(jiǎng)項(xiàng)。這是我們中國本土的,中國人自己做出來的葡萄酒,所以我們非常自豪的。第二就是行動(dòng)。葡萄酒其實(shí)是人們對(duì)美好生活的追求的具體體現(xiàn),精品葡萄酒大有可為。但是葡萄酒有很多問題,葡萄酒是一個(gè)信息不對(duì)稱的消費(fèi)品。財(cái)訊傳媒做RVF的目的就是公開,增大公開性,增大信息的透明度,增強(qiáng)社會(huì)記憶。如果沒有這個(gè)信息公開,沒有披露,沒有專家的品鑒,不能形成社會(huì)記憶,必然是假冒偽略盛行。而假冒偽略必然是整個(gè)市場的毀滅,出現(xiàn)劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。所以我說的行動(dòng),是我們?cè)谶@個(gè)過程中扮演好媒體的角色,跟行業(yè)協(xié)會(huì)、地方政府、行業(yè)專家,跟丁總所代表的莊主們,跟在座的酒商們,還有消費(fèi)者,我們一起形成一種力量,去不斷的對(duì)葡萄酒進(jìn)行品鑒,分出好壞,分出真假,形成社會(huì)記憶,這樣這個(gè)市場才能健康發(fā)展。這就是為什么在財(cái)經(jīng)年會(huì)的時(shí)候,我們又做了嘉地酒園產(chǎn)品發(fā)布會(huì)。第三,是祝福。我覺得丁總嘉地天成這個(gè)提法很好,有賀蘭山東麓這么好的風(fēng)土,還需要政府的政策和支持就是陽光雨露。但是光有陽光雨露還是不行的,還需要種子。那么以丁總和其團(tuán)隊(duì)就是代表的種子,是特別稀缺的一種企業(yè)家精神,是也別稀缺的具有詩人氣質(zhì)的工匠精神,一種執(zhí)著,是中國缺少的。只要地久天長,種子終究會(huì)長成綠洲、常青藤、參天大樹,我們終究會(huì)有人間的樂園?!?/span>

圖說:財(cái)訊集團(tuán)總裁戴小京先生發(fā)言。

寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒國際聯(lián)合會(huì)主席、原寧夏回族自治區(qū)政府副主席郝林海先生表示,“此次發(fā)布會(huì),不僅僅是產(chǎn)品的上市,更是文化理念的傳播,是嘉地團(tuán)隊(duì)對(duì)美好生活的追求與向往。寧夏有53萬畝釀酒葡萄園,200多個(gè)酒莊,嘉地酒園是我寄予厚望的酒莊之一。嘉地團(tuán)隊(duì)對(duì)美好事物的追求,做事的認(rèn)真執(zhí)著,對(duì)葡萄酒深刻地理解,都令我十分感動(dòng)。隨著世界的多元化,葡萄酒在中國將擁有廣闊的發(fā)展前景。我希望有更多像嘉地酒園的酒莊出現(xiàn),為國人的美好生活增添一杯美酒。”

圖說:寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒國際聯(lián)合會(huì)主席、原寧夏回族自治區(qū)政府副主席郝林海先生發(fā)言。

在來賓和媒體的見證下,嘉賓一同上臺(tái),用紅色撬棍開啟嘉地原裝木箱,寓意嘉地酒園產(chǎn)品的正式面世。

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圖說:(從左至右)戰(zhàn)吉宬先生、王琦先生、郝林海先生、戴小京先生一起見證嘉地酒園產(chǎn)品正式發(fā)布。

嘉地酒園產(chǎn)品大秀

嘉地酒園,Jade Vineyard,有著美麗的名字。針對(duì)中國葡萄酒高端消費(fèi)者,仍然有不同的細(xì)分市場,喜歡不同的酒體類型、口感偏好。結(jié)合這個(gè)需求,嘉地酒園在發(fā)酵陳化后的酒里面、不同的橡木桶里,發(fā)現(xiàn)了不同的風(fēng)格,因此又有了四個(gè)美麗的系列名稱。它們每一個(gè)都有故事,都有緣由,都有它們自己的性格和意境。

產(chǎn)品發(fā)布會(huì),今天,它們是絕對(duì)的主角。莊主丁健在這個(gè)環(huán)節(jié)做足了文章,如同法國著名酒評(píng)人貝單德梭評(píng)價(jià),浪漫到骨子里。系列名字的產(chǎn)生由來和釋義,搭配的主題圖由大屏幕播放,根據(jù)這一款酒的風(fēng)格選取音樂,燈光也極致絢爛地大秀一場?!扒f主是賦予酒莊個(gè)性與文化的關(guān)鍵人物,嘉地酒園的莊主丁健熱愛藝術(shù)、音樂一切與美相關(guān)的東西,對(duì)美的熱愛會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)格,會(huì)走到一條不斷尋找更精妙的平衡、優(yōu)雅,更有趣的表達(dá)的道路上。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、長期從事葡萄酒教育與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究的馬會(huì)勤老師曾經(jīng)如此評(píng)價(jià)。四位來自英國和法國的男模依次為現(xiàn)場來賓展示并斟上了嘉地酒園的四個(gè)系列的酒品。而此時(shí),丁健變身為游吟詩人,時(shí)而輕聲述說,時(shí)而抑揚(yáng)頓挫。

  • 嘉地酒園風(fēng)信子系列

“這一片土地啊,沉默了億萬年,他一定是飽含深情的。葡萄酒是大地的汁液,待來年長出葡萄、釀出酒,就會(huì)傳達(dá)出大地的芬芳和信息。”

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嘉地酒園風(fēng)信子干紅 Jade Vineyard Hyacinth Dry Red 2016
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深遂的寶石紅色并帶有活躍的紫色調(diào),鮮明而充滿活力的香氣,鼻息有黑櫻桃、黑李子和覆盆子的新鮮水果香氣,并伴有桑葚果醬和紫羅蘭花的氣息,十分誘人而優(yōu)雅,干型,酸度清爽甘洌,丹寧細(xì)膩而緊實(shí),口感多汁誘人,擁有較好的陳年潛力。
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圖說:模特為來賓展示葡萄酒。

  • 嘉地酒園四季系列

像巴赫的平均律,可以無限循環(huán)永遠(yuǎn)永遠(yuǎn)這樣聽下去。有生的悸動(dòng)之靈,有光和影的律動(dòng),有短暫易逝的美麗,有山川河流的永恒。就像巴赫的平均律,是平和的喜悅,是甜蜜的憂郁,它總是生機(jī)勃勃的,明朗的,爽脆的。就像巴赫的平均律,可以一直一直聽下去,可以一直一直喝下去。

嘉地酒園四季干紅 Jade Vineyard Four Seasons Dry Red 2015

"濃郁的深寶石紅色并帶有紫色邊緣,酒體明亮深邃。鼻息,有新鮮的黑櫻桃、黑醋栗、黑莓、樹莓和紅李子等紅色黑色漿果氣息,并伴有紫羅蘭、李子干、黑櫻桃果醬、煙熏、巧克力、咖啡的香氣。入口,干型,酸度清爽甘洌,果香與橡木香完美融合,絲滑的丹寧,酒體適中,口感多汁誘人,收尾利落,令人心曠神怡。

圖說:模特為來賓展示葡萄酒。

  • 嘉地酒園詠嘆調(diào)系列

“巴洛克風(fēng)格的歌劇院,金碧輝煌,襯著紫紅色絲絨的帷幔,陷入柔軟厚實(shí)的紫紅色絲絨座椅。有女演員打著紫色絲絨的秋千,撞向黑櫻桃、藍(lán)莓、黑莓、黑醋栗的漿果池塘,果香濃郁四溢。金色的長笛和號(hào)角吹響,臺(tái)上女高音在演唱華麗的詠嘆調(diào),優(yōu)雅、激情、余音繞梁裊裊?!?/font>

嘉地酒園詠嘆調(diào)干紅 Jade Vineyard Aria Dry Red 2015

具有濃郁的深寶石紅,帶有紫色酒裙。有濃郁甜美的紅色果醬氣息,并伴有黑櫻桃、黑醋栗、紫羅蘭、干玫瑰、甘草和橡木的氣息。酒體平衡豐滿,有很好的集中度,單寧絲滑有質(zhì)感,極為細(xì)膩,余味干凈、優(yōu)雅。

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圖說:模特為來賓展示葡萄酒。

  • 嘉地酒園信使系列
“像一個(gè)BIG MAN,總是肩負(fù)責(zé)任和使命,表面看起來沉默,實(shí)則內(nèi)心澎湃燃情。有端正的儀容,豐富的內(nèi)心,堅(jiān)定的信仰,充滿了力量和濃郁厚重的生命底色,有英雄主義色彩?!?
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嘉地酒園信使干紅 Jade Vineyard Messenger Dry Red 2015

極為濃郁的寶石紅色,果香和花香濃烈,橡木氣息突出,醒酒之后產(chǎn)生新鮮桂圓以及香料氣息,口感濃郁復(fù)雜,很好的結(jié)構(gòu)感,酒體飽滿強(qiáng)勁,余味悠長,高酸度高單寧有很好的陳年潛力。

圖說:模特為來賓展示葡萄酒。

冷餐會(huì),來賓們品嘗了嘉地酒園的風(fēng)信子桃紅2015和嘉地酒園四季干白2016。

嘉地酒園風(fēng)信子桃紅 Jade Vineyard Haycinth Rosé 2015

溫柔的淡粉色,如嬰兒肌膚的紅潤,鼻息西柚、柑桔,夏日冰鎮(zhèn)的櫻桃,清新的薄荷,無花果的氣息,甜度近干,酸度中,果香清澈優(yōu)雅,濃而不艷。

嘉地酒園四季干白 Jade Vineyard Four Seasons Dry White 2016

淺禾桿黃色并帶有綠色調(diào),鼻息有新鮮柳橙、蘆柑和水蜜桃等冷涼地區(qū)果香,伴隨著清新的椴花蜜。干型,擁有清爽的酸度,口感平衡飽滿,新鮮,充滿活力。

似水年華,都化作甘醇佳釀——財(cái)經(jīng)年會(huì)嘉地酒園慶祝晚宴

時(shí)間來到晚間7點(diǎn),柏悅酒店大宴會(huì)廳里仿佛花和樹舞蹈的森林。今晚在這里,為中國財(cái)經(jīng)做出卓越貢獻(xiàn)的前輩、正在叱咤風(fēng)云的中堅(jiān)力量,與四位中國葡萄酒屆領(lǐng)軍人物匯聚一堂。以盲品鑒賞慶祝嘉地酒園產(chǎn)品發(fā)布成功。

圖說:莊主親自設(shè)計(jì)的花藝,在晚宴開場前整理和調(diào)整

與其說是慶祝,不如說是挑戰(zhàn)自己。晚宴以香檳王唐佩里儂2006開場,以滴金1986收尾。而中間一共六道紅葡萄酒分別有三款來自嘉地酒園三款來自法國名莊,采取盲品的方式,每兩款一同斟上。最終,柏悅酒店服務(wù)員進(jìn)行統(tǒng)計(jì),每一位選出自己最喜愛的三款酒,進(jìn)行統(tǒng)計(jì)得出結(jié)果。

圖說:活動(dòng)現(xiàn)場如花舞森林

為了確保盲品的公正和公信,莊主丁健邀請(qǐng)兩位見證人:財(cái)經(jīng)研究院院長、原國家稅務(wù)總局副局長許善達(dá)先生,寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒國際聯(lián)合會(huì)主席、原寧夏回族自治區(qū)副主席郝林海先生,走進(jìn)備酒間查看蒙瓶準(zhǔn)備盲品的酒款以及品鑒順序。當(dāng)晚由柏悅酒店葡萄酒總監(jiān)、中國首位女性高級(jí)侍酒師李美玉親自主導(dǎo),美玉說對(duì)于這些頂級(jí)大酒她采用了雙醒酒的方式確保達(dá)到最理想狀態(tài)。作為中國最著名的侍酒大師之一,李美玉本身就是公正程序的執(zhí)行者和見證者。

圖說:美玉帶領(lǐng)見證人查看酒款。

慶祝晚宴上,莊主丁健在鋼琴的伴奏下演唱了一曲經(jīng)典老歌《Moon River》和勃拉姆斯的《搖籃曲》,那是她學(xué)生時(shí)代南開大學(xué)合唱團(tuán)用來練習(xí)氣息和發(fā)聲方式的曲目。音樂沒有疆界,沒有代溝,為大家助興。莊主丁健為大家介紹了嘉地和這個(gè)夢想的故事,最質(zhì)樸的語言、賀蘭山東麓原生態(tài)的風(fēng)土,最美麗的夢想與踐行打動(dòng)了現(xiàn)場所有來賓。晚宴現(xiàn)場有一位特別的嘉賓,就在上月末嘉地與英國金融時(shí)報(bào)亞太區(qū)聯(lián)合CEO晚宴上,他因?yàn)橐ブ醒腚娨暸_(tái)做直播節(jié)目解讀十九大之后的金融政策,而錯(cuò)過了最后兩款酒的盲品,今晚莊主特別邀請(qǐng)他補(bǔ)上這一個(gè)美麗的缺憾。

盲品環(huán)節(jié)出現(xiàn)了一個(gè)美麗的錯(cuò)誤,工作人員拿錯(cuò)了一個(gè)年份,只好又回庫房取來原本計(jì)劃的酒款,因此增加了一款7號(hào)酒。當(dāng)晚菜式設(shè)計(jì)與執(zhí)行由柏悅酒店行政總廚歐陽慶龍親自操刀,美食與美酒的幾家搭配。盲品結(jié)束,餐廳服務(wù)人員逐一記錄每一位嘉賓的票選,主持人也用手持話筒逐一采訪了客人最喜愛的酒款。票選最后交給許善達(dá)院長進(jìn)行統(tǒng)計(jì),全程透明公開。然后隆重揭曉七款酒款,又服務(wù)人員以托盤承托和號(hào)牌一起繞場一周呈現(xiàn),最終兩位見證人與莊主一同上臺(tái)宣布酒款名稱與得票情況。

圖說:兩位見證人與三款勝出酒款合影

當(dāng)晚品鑒的酒款為:

第一款酒 Ch. D’Armailhac 2014 波爾多列級(jí)五級(jí)莊 隸屬于木桐家族 達(dá)瑪雅克古堡 俗稱單人舞

第二款酒 嘉地酒園四季干紅2015 Jade Vineyard Four Season Red 2015

第三款酒 Ch. Pichon Longueville Baron 波爾多列級(jí)二級(jí)莊 碧尚男爵古堡,俗稱男爵莊

第四款酒 嘉地酒園詠嘆調(diào)干紅2015 Jade Vineyard Aria Red 2015

第五款酒 Ch. Lafite 2014 波爾多列級(jí)一級(jí)莊 拉菲古堡

第六款酒 嘉地酒園信使干紅 2015 Jade Vineyard Messenger Red 2015

第七款酒 嘉地酒園詠嘆調(diào)干紅2014 Jade Vineyard Aria Red 2014

許善達(dá)先生鄭重公布結(jié)果,在場所有的人一同驚呼,6號(hào)酒嘉地酒園信使2015以絕對(duì)高票完勝拉菲2014,榮獲全場最高票19票,7號(hào)酒嘉地酒園詠嘆調(diào)2014以17票榮獲第二名,第三名由4號(hào)酒嘉地酒園詠嘆調(diào)2015以14票摘得。其余四款仍然是以2號(hào)酒嘉地酒園四季干紅2015得票10票領(lǐng)銜。全場爆發(fā)了雷鳴般的掌聲,嘉地所有的員工淚光閃現(xiàn),相互擁抱。取得這樣的成績的確出乎意料,在選擇對(duì)比酒款時(shí)是有幾分糾結(jié)的,沒有挑戰(zhàn)就沒有意義;而面臨這樣的挑戰(zhàn),年輕的嘉地酒園還是以年輕一個(gè)年份的劣勢(因?yàn)檫@些列級(jí)名莊2015年份尚未出窖),復(fù)雜的心情就像一個(gè)忐忑的母親。那一位缺席了香港盲品最后兩款的交銀國際董事長洪灝先生興奮地說,“我的選擇完全一致!”他深情地表達(dá):“鐘鼓饌玉不足貴,惟愿長醉不愿醒!”

圖說:葡萄美酒夜光杯, 中國葡萄酒將迎來新的時(shí)代

然而嘉地發(fā)出了繼10月26日香港FT晚宴完勝美國作品一號(hào)、意大利酒王西施佳雅后本年度國產(chǎn)精品酒的最強(qiáng)音,全場七款酒,嘉地四款產(chǎn)品取得了全勝。中國是否能夠出品世界頂級(jí)佳釀?在中國經(jīng)濟(jì)和國際地位不斷提升的今天,中國應(yīng)該讓世界品嘗什么味道?嘉地酒園作為一個(gè)初學(xué)者,交出了一份滿意的答卷。

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