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“菜比肉貴”何解？

糧食、蔬菜、生鮮類日常消費品的價格，主要是由生產方式、流通方式及消費習慣所決定的，所以在很多國家菜比肉貴是一種并不罕見的常態(tài)，這主要是由細分領域內的產業(yè)化和集約化程度所決定的。在消費量大而產業(yè)化與集約化程度相對較高的細分領域如糧食、肉蛋奶行業(yè)，其生產成本與流通成本相對而言是比較低的，這也就決定了此...

多地出現(xiàn)“菜比肉貴”反常現(xiàn)象

近期，國內多地出現(xiàn)“菜比肉貴”現(xiàn)象。在同一個超市，出現(xiàn)了一斤菠菜的錢可以買兩斤豬肉或三斤雞肉的情況。原因之一是生豬價格周期性下跌遭遇蔬菜供應短暫性不暢。本輪漲價最貴時每斤菠菜價格高達17.6元。而今年4月，一則“農民夫妻一車千斤菠菜賣了15元”的短視頻卻在網絡刷屏。...

比植物肉更有“肉味”，細胞肉的風口到了？

2022年6月10日，中國第一塊細胞培養(yǎng)“五花肉”誕生。同一天，美國初創(chuàng)企業(yè)Eat Just在亞洲最大的細胞肉工廠破土動工，地點在新加坡。與人們熟悉的植物肉相比，細胞肉口感更有“肉味”，更接近于真實的動物肉。研發(fā)出中國第一塊細胞培養(yǎng)肉的南京農業(yè)大學教授、國際食品科學院院士周光宏曾表示，從商業(yè)角度上看...

植物肉來襲：完全取代動物肉有無可能？

新浪財經訊 9月4日消息，2019財富全球可持續(xù)論壇于9月4日至6日在云南省玉溪市舉行。會前，Impossible Foods的行政總裁、創(chuàng)始人Patrick O．Brown以及高級副總裁Nick Halla接受媒體采訪。在訪談中，新浪財經了解到Impossible Foods將目光瞄準中國內陸市...

如何解決饑餓問題？

7月24日，聯(lián)合國秘書長古特雷斯在聯(lián)合國糧食體系峰會階段成果總結推進大會上稱，全球糧食體系“已崩潰”， 數(shù)十億人正在為此付出代價。必須解決全球饑餓問題，促進企業(yè)和政府之間的合作，并減輕持續(xù)氣候變化對糧食生產的破壞性影響。眾所周知，自全球金融危機發(fā)生以來，特別是新冠疫情發(fā)生以來，糧食安全就一直受到全球...

硅谷造肉記

去年8月，硅谷最熱門的創(chuàng)業(yè)公司完成了一輪1700萬美元融資。雖然只是A輪，但引來不少科技界大佬。“我沒搶過理查德·布蘭森和比爾·蓋茨，所以敗下陣來，”一家沒機會投資的天使基金管理受托人喬迪·拉希哀嘆道。曾投資特斯拉和SpaceX等知名企業(yè)的風險投資公司德豐杰領投，一位合伙人稱這家公司的產品是“巨大的...

6000元一桌的婚宴，16道菜七成都是預制菜

浙江杭州一對新人為了能給親朋好友留下一場難忘的婚宴，特意選了市區(qū)一家知名酒店中價格不菲的宴會套餐，但婚宴后新人被親友告知婚宴性價比不高，16道菜有7成是預制菜。調查發(fā)現(xiàn)，近6000元每桌的喜宴，在網購平臺1000多元就能配齊菜單上相同的菜品。...

進擊的人造肉

“小份菜”菜單紅了，60萬餐廳上線小份菜外賣

在上海工作的程序員陳麟最近經常加班，一個人在外就餐總是有“點多了浪費、點少了不夠”的窘境。不過，他常去的幾家中餐廳，近日都推出了單人套餐和半份菜，解決了點餐難題。 其實，進入8月以來，隨著全國“文明餐桌”行動的升級，餐飲企業(yè)在倡導“光盤行動”遏制餐飲浪費的同時，也量身定做不同方案給消費者提供新的選...

賣個菜而已，用得著996嗎？

在拼多多總部，一直實行嚴格的上下班打卡制度，早上11點上班，晚上普遍11點下班，每周日加班。而爭分奪秒的買菜業(yè)務，更是加班最嚴重的部門之一。脈脈上認證為“拼多多員工”的用戶說，多多買菜的同事工作持續(xù)時長甚至達到30小時。買菜業(yè)務的工作強度大主要有哪些原因？...