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“菜比肉貴”何解？

糧食、蔬菜、生鮮類日常消費(fèi)品的價(jià)格，主要是由生產(chǎn)方式、流通方式及消費(fèi)習(xí)慣所決定的，所以在很多國(guó)家菜比肉貴是一種并不罕見(jiàn)的常態(tài)，這主要是由細(xì)分領(lǐng)域內(nèi)的產(chǎn)業(yè)化和集約化程度所決定的。在消費(fèi)量大而產(chǎn)業(yè)化與集約化程度相對(duì)較高的細(xì)分領(lǐng)域如糧食、肉蛋奶行業(yè)，其生產(chǎn)成本與流通成本相對(duì)而言是比較低的，這也就決定了此...

多地出現(xiàn)“菜比肉貴”反?，F(xiàn)象

近期，國(guó)內(nèi)多地出現(xiàn)“菜比肉貴”現(xiàn)象。在同一個(gè)超市，出現(xiàn)了一斤菠菜的錢可以買兩斤豬肉或三斤雞肉的情況。原因之一是生豬價(jià)格周期性下跌遭遇蔬菜供應(yīng)短暫性不暢。本輪漲價(jià)最貴時(shí)每斤菠菜價(jià)格高達(dá)17.6元。而今年4月，一則“農(nóng)民夫妻一車千斤菠菜賣了15元”的短視頻卻在網(wǎng)絡(luò)刷屏。...

比植物肉更有“肉味”，細(xì)胞肉的風(fēng)口到了？

2022年6月10日，中國(guó)第一塊細(xì)胞培養(yǎng)“五花肉”誕生。同一天，美國(guó)初創(chuàng)企業(yè)Eat Just在亞洲最大的細(xì)胞肉工廠破土動(dòng)工，地點(diǎn)在新加坡。與人們熟悉的植物肉相比，細(xì)胞肉口感更有“肉味”，更接近于真實(shí)的動(dòng)物肉。研發(fā)出中國(guó)第一塊細(xì)胞培養(yǎng)肉的南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國(guó)際食品科學(xué)院院士周光宏曾表示，從商業(yè)角度上看...

植物肉來(lái)襲：完全取代動(dòng)物肉有無(wú)可能？

新浪財(cái)經(jīng)訊 9月4日消息，2019財(cái)富全球可持續(xù)論壇于9月4日至6日在云南省玉溪市舉行。會(huì)前，Impossible Foods的行政總裁、創(chuàng)始人Patrick O．Brown以及高級(jí)副總裁Nick Halla接受媒體采訪。在訪談中，新浪財(cái)經(jīng)了解到Impossible Foods將目光瞄準(zhǔn)中國(guó)內(nèi)陸市...

如何解決饑餓問(wèn)題？

7月24日，聯(lián)合國(guó)秘書長(zhǎng)古特雷斯在聯(lián)合國(guó)糧食體系峰會(huì)階段成果總結(jié)推進(jìn)大會(huì)上稱，全球糧食體系“已崩潰”， 數(shù)十億人正在為此付出代價(jià)。必須解決全球饑餓問(wèn)題，促進(jìn)企業(yè)和政府之間的合作，并減輕持續(xù)氣候變化對(duì)糧食生產(chǎn)的破壞性影響。眾所周知，自全球金融危機(jī)發(fā)生以來(lái)，特別是新冠疫情發(fā)生以來(lái)，糧食安全就一直受到全球...

硅谷造肉記

去年8月，硅谷最熱門的創(chuàng)業(yè)公司完成了一輪1700萬(wàn)美元融資。雖然只是A輪，但引來(lái)不少科技界大佬。“我沒(méi)搶過(guò)理查德·布蘭森和比爾·蓋茨，所以敗下陣來(lái)，”一家沒(méi)機(jī)會(huì)投資的天使基金管理受托人喬迪·拉希哀嘆道。曾投資特斯拉和SpaceX等知名企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)投資公司德豐杰領(lǐng)投，一位合伙人稱這家公司的產(chǎn)品是“巨大的...

6000元一桌的婚宴，16道菜七成都是預(yù)制菜

浙江杭州一對(duì)新人為了能給親朋好友留下一場(chǎng)難忘的婚宴，特意選了市區(qū)一家知名酒店中價(jià)格不菲的宴會(huì)套餐，但婚宴后新人被親友告知婚宴性價(jià)比不高，16道菜有7成是預(yù)制菜。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近6000元每桌的喜宴，在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)1000多元就能配齊菜單上相同的菜品。...

進(jìn)擊的人造肉

“小份菜”菜單紅了，60萬(wàn)餐廳上線小份菜外賣

在上海工作的程序員陳麟最近經(jīng)常加班，一個(gè)人在外就餐總是有“點(diǎn)多了浪費(fèi)、點(diǎn)少了不夠”的窘境。不過(guò)，他常去的幾家中餐廳，近日都推出了單人套餐和半份菜，解決了點(diǎn)餐難題。 其實(shí)，進(jìn)入8月以來(lái)，隨著全國(guó)“文明餐桌”行動(dòng)的升級(jí)，餐飲企業(yè)在倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”遏制餐飲浪費(fèi)的同時(shí)，也量身定做不同方案給消費(fèi)者提供新的選...

賣個(gè)菜而已，用得著996嗎？

在拼多多總部，一直實(shí)行嚴(yán)格的上下班打卡制度，早上11點(diǎn)上班，晚上普遍11點(diǎn)下班，每周日加班。而爭(zhēng)分奪秒的買菜業(yè)務(wù)，更是加班最嚴(yán)重的部門之一。脈脈上認(rèn)證為“拼多多員工”的用戶說(shuō)，多多買菜的同事工作持續(xù)時(shí)長(zhǎng)甚至達(dá)到30小時(shí)。買菜業(yè)務(wù)的工作強(qiáng)度大主要有哪些原因？...