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比植物肉更有“肉味”，細(xì)胞肉的風(fēng)口到了？

2022年6月10日，中國(guó)第一塊細(xì)胞培養(yǎng)“五花肉”誕生。同一天，美國(guó)初創(chuàng)企業(yè)Eat Just在亞洲最大的細(xì)胞肉工廠(chǎng)破土動(dòng)工，地點(diǎn)在新加坡。與人們熟悉的植物肉相比，細(xì)胞肉口感更有“肉味”，更接近于真實(shí)的動(dòng)物肉。研發(fā)出中國(guó)第一塊細(xì)胞培養(yǎng)肉的南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國(guó)際食品科學(xué)院院士周光宏曾表示，從商業(yè)角度上看...

植物肉來(lái)襲：完全取代動(dòng)物肉有無(wú)可能？

新浪財(cái)經(jīng)訊 9月4日消息，2019財(cái)富全球可持續(xù)論壇于9月4日至6日在云南省玉溪市舉行。會(huì)前，Impossible Foods的行政總裁、創(chuàng)始人Patrick O．Brown以及高級(jí)副總裁Nick Halla接受媒體采訪(fǎng)。在訪(fǎng)談中，新浪財(cái)經(jīng)了解到Impossible Foods將目光瞄準(zhǔn)中國(guó)內(nèi)陸市...

“菜比肉貴”何解？

糧食、蔬菜、生鮮類(lèi)日常消費(fèi)品的價(jià)格，主要是由生產(chǎn)方式、流通方式及消費(fèi)習(xí)慣所決定的，所以在很多國(guó)家菜比肉貴是一種并不罕見(jiàn)的常態(tài)，這主要是由細(xì)分領(lǐng)域內(nèi)的產(chǎn)業(yè)化和集約化程度所決定的。在消費(fèi)量大而產(chǎn)業(yè)化與集約化程度相對(duì)較高的細(xì)分領(lǐng)域如糧食、肉蛋奶行業(yè)，其生產(chǎn)成本與流通成本相對(duì)而言是比較低的，這也就決定了此...

硅谷造肉記

去年8月，硅谷最熱門(mén)的創(chuàng)業(yè)公司完成了一輪1700萬(wàn)美元融資。雖然只是A輪，但引來(lái)不少科技界大佬?！拔覜](méi)搶過(guò)理查德·布蘭森和比爾·蓋茨，所以敗下陣來(lái)，”一家沒(méi)機(jī)會(huì)投資的天使基金管理受托人喬迪·拉希哀嘆道。曾投資特斯拉和SpaceX等知名企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)投資公司德豐杰領(lǐng)投，一位合伙人稱(chēng)這家公司的產(chǎn)品是“巨大的...

新冠疫情沖擊美國(guó)肉類(lèi)供應(yīng)鏈，無(wú)骨雞肉首當(dāng)其沖

別了，無(wú)骨雞肉。隨著肉類(lèi)加工廠(chǎng)涌現(xiàn)停工潮，熱門(mén)肉類(lèi)供應(yīng)量大減，北美各地的食品零售商正在用不太受歡迎的雞大腿和小腿取代無(wú)骨雞腿。美國(guó)和加拿大一些大型肉類(lèi)加工廠(chǎng)有工人感染新冠病毒，導(dǎo)致屠宰產(chǎn)能下降，某些切肉產(chǎn)品也隨之減產(chǎn)。疫情讓美國(guó)的豬肉產(chǎn)能下跌近三分之一，愈演愈烈的供應(yīng)鏈中斷潮，更迫使特朗普下令肉類(lèi)加...

進(jìn)擊的人造肉

嚴(yán)弘：中國(guó)對(duì)沖基金市場(chǎng)存在巨大機(jī)會(huì)

中國(guó)對(duì)沖基金業(yè)雖然起步較晚， 但潛力巨大。國(guó)際對(duì)沖基金研究機(jī)構(gòu)Eurekahedge的報(bào)告顯示，截至2013年10月底，專(zhuān)注于大中華地區(qū)投資的對(duì)沖基金管理的資產(chǎn)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了129億美元，為歷史最高水平。在中國(guó)對(duì)沖基金行業(yè)的黃金時(shí)代來(lái)臨的背景下，如何迎接當(dāng)前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和投資趨勢(shì)？2014年6月20...

《行尸走肉》給活人的啟示

最近，《行尸走肉》（The Walking Dead）漫畫(huà)書(shū)在堪稱(chēng)宅文化圣地的2013圣迭戈動(dòng)漫展（San Diego Comic Con 2013）上慶祝了10周年紀(jì)念日。生日宴會(huì)播放了根據(jù)這部長(zhǎng)篇連載漫畫(huà)改編的電視劇，有多位好萊塢明星捧場(chǎng)。羅伯特?柯克曼長(zhǎng)期以來(lái)受到這部漫畫(huà)書(shū)迷們的擁戴。由于AM...

有多少過(guò)期肉，都被你買(mǎi)回家了

一則暗訪(fǎng)視頻踢爆生鮮超市的亂象：肉區(qū)負(fù)責(zé)人大聲分配酸臭生肉的去向，明顯發(fā)黏的剩肉混進(jìn)特價(jià)區(qū)；酸味刺鼻的臭肉沖一沖剁給熟食區(qū)；賣(mài)不出去的臭肉送去絞餡灌腸；剩下來(lái)的熟食內(nèi)部消化，不過(guò)鏡頭里的員工并不領(lǐng)情：“我不吃，都餿了?！币簿褪钦f(shuō)，生鮮超市不能完全放心。...

美“人造肉第一股”Beyond Meat將在中國(guó)建廠(chǎng)

9月8日，美人造肉公司Beyond Meat宣布將在浙江省嘉興經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)建立兩家工廠(chǎng)，并將其主要生產(chǎn)設(shè)施引入中國(guó)。該項(xiàng)目的工作正在進(jìn)行中，預(yù)計(jì)將在幾個(gè)月內(nèi)開(kāi)始測(cè)試生產(chǎn)，并在2021年初開(kāi)始全面投產(chǎn)。 這兩家工廠(chǎng)的建立意味著B(niǎo)eyond Meat將成為第一家專(zhuān)門(mén)從事植物性肉類(lèi)生產(chǎn)的跨國(guó)公司。...