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  • 葡萄酒業(yè)的艱難時(shí)刻,我怎樣賣酒

    Rachel King 2020-11-16 03:30

    克莉絲汀·奧爾謝夫斯基的職業(yè)生涯始于餐飲業(yè),她在美國(guó)舊金山灣區(qū)的幾家餐廳工作過。在米其林星級(jí)餐廳Saison任職期間,她對(duì)葡萄酒產(chǎn)生了極大的興趣。在美國(guó)哈佛大學(xué)取得醫(yī)學(xué)學(xué)士后學(xué)位后,奧爾謝夫斯基意識(shí)到自己真正熱愛的是葡萄酒和餐飲業(yè),因此沒有從醫(yī),轉(zhuǎn)而繼續(xù)獲得品酒師認(rèn)證。在此基礎(chǔ)上,她在美國(guó)楠塔基特島...

  • 葡萄酒暢銷中國(guó)

    《財(cái)富》(中文版)  2010-06-14 08:00

    (攝影:Ryan Pyle)中國(guó)北方的太谷縣氣候干燥,那里的怡園酒莊的工人正在收獲葡萄。這座酒莊由一位曾在高盛(Goldman Sachs)工作的人(還會(huì)是別的人嗎?)經(jīng)營(yíng),是中國(guó)目前擁有的500座酒莊之一,該國(guó)葡萄酒消費(fèi)量去年為7,700萬(wàn)箱,預(yù)計(jì)到2014年將增至1億箱,10.2 億中國(guó)去年生產(chǎn)...

  • 葡萄酒需求大幅下降,法國(guó)斥巨資將過剩葡萄酒蒸餾成乙醇

    Steve Mollman 2023-09-07 03:30

    圖片來源:GETTY IMAGES葡萄酒生產(chǎn)商辛苦勞作數(shù)月可不是為了將葡萄酒用于工業(yè)用途。但由于法國(guó)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的需求下降、中國(guó)市場(chǎng)銷售疲軟以及出口市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇,今年法國(guó)將出現(xiàn)上述情況(葡萄酒蒸餾成工業(yè)酒精)。據(jù)英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》(Financial Times)于8月27日?qǐng)?bào)道,在歐盟的幫助下,法...

  • 英國(guó)葡萄酒行業(yè)因?yàn)闃O端天氣而受益

    Prarthana Prakash 2023-11-17 03:30

    英國(guó)葡萄酒,有人想喝嗎?圖片來源:BEN STANSALL/AFP VIA GETTY IMAGES受氣候變化影響,今年將成為歷史上氣溫最高的一年,這一現(xiàn)象對(duì)于那些沒有能力加大投入并采取行動(dòng)規(guī)避的行業(yè)帶來了巨大的沖擊,例如葡萄酒釀造行業(yè)。由于極端天氣影響了葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì),在那些因?yàn)獒勗烊蛑咸?..

  • 里奧哈加冕“2011年最佳葡萄酒產(chǎn)地”

    Gregory Dal Piaz 2012-02-21 11:39

    圖片: Alex Porta/Flickr網(wǎng)站回顧我在2011年大量的品酒筆記和經(jīng)歷,有一件事顯得格外突出。里奧哈正在出產(chǎn)的許多葡萄酒皆是當(dāng)下的上上之選,其價(jià)位足以讓蘇格蘭人汗顏。在我看來,里奧哈是2011年最佳葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這個(gè)位于西班牙北部的葡萄酒之鄉(xiāng)已經(jīng)證明,其葡萄酒的成熟度堪與任何其他葡萄酒相...

  • 看酒知香

    劉勇 2006-09-01 08:00

    隨著中國(guó)的開放和發(fā)展,洋酒在越來越多的場(chǎng)合變得不可或缺特約作者: 劉勇洋酒,是所有國(guó)外酒的統(tǒng)稱。洋酒種類復(fù)雜,但主要有兩大類。一是釀造酒,用谷類、水果或其他含淀粉或糖的植物為原料,經(jīng)發(fā)酵、儲(chǔ)存陳熟(ageing)制成的酒,如葡萄酒、啤酒。法國(guó)、意大利、南非、澳大利亞等地都是葡萄酒的重要產(chǎn)地。二是蒸餾...

  • 新年愿望:私人葡萄酒窖大升級(jí)

    Gregory Dal Piaz,Snooth 2012-01-11 09:40

    新年伊始,我們總是會(huì)立下很多宏愿。很多人希望取得個(gè)人進(jìn)步、祈求世界和平和夢(mèng)想有一天能減肥成功,重新穿進(jìn)以前的牛仔褲等等。每逢新年,我們都會(huì)為這些不變的、難以企及的目標(biāo)努力上幾天。但對(duì)于葡萄酒愛好者來說,花上幾天功夫就可能會(huì)帶來全新的豐厚回報(bào)?;蛟S從今年起,我們就可以開始享受葡萄酒收藏帶來的好處——而...

  • 葡萄酒銷量下滑,唯獨(dú)這款酒出人意料熱銷

    Rachel King 2020-06-21 03:30

    有人稱,千禧一代扼殺了葡萄酒(連瓶塞都沒有放過)。不管是真是假,但桃紅肯定不在扼殺范圍之列。相反,桃紅葡萄酒或許正是因?yàn)樗麄儾诺靡葬绕?。?shù)年前,很多反對(duì)者可能會(huì)認(rèn)為桃紅只是曇花一現(xiàn)的事物,但它并未就此消亡。國(guó)際葡萄酒及烈酒研究所的市場(chǎng)分析師萊恩·李說:“在過去很長(zhǎng)一段時(shí)間里,美國(guó)人認(rèn)為桃紅是一種甜美...

  • 探索加州納帕谷的葡萄酒之鄉(xiāng)

    Shiela Marikar 2018-11-12 05:30

    秋天是納帕谷收獲的季節(jié),也是探訪美國(guó)頂尖葡萄酒產(chǎn)區(qū)的最佳時(shí)期。雖然去年的山火破壞了部分山谷區(qū),但重建工作相當(dāng)迅速,還新開了一系列新酒莊。以位于加州圣赫勒那的Ink House為例,這是一家超級(jí)奢華,有四間客房的精品酒店。建筑為殖民地風(fēng)格,從寬敞的全景陽(yáng)臺(tái)可一覽葡萄園和遠(yuǎn)處連綿起伏的山色。內(nèi)部則非常現(xiàn)...

  • 貪心漢買酒

    Jeffrey M. O'Brien 2009-10-15 08:16

    行業(yè)產(chǎn)能過剩和廠家在絕望之下的冒險(xiǎn)行動(dòng),為曾經(jīng)遙不可及的佳釀跌到歷史最低價(jià)創(chuàng)造了完美條件作者:Jeffrey M. O'Brien葡萄酒釀造理論中有一種反復(fù)被提到的說法,就是葡萄酒行業(yè)不受經(jīng)濟(jì)衰退的影響,因?yàn)椴还軙r(shí)局好壞人們都會(huì)喝酒。但事實(shí)上有一點(diǎn)需要說明:在這種不景氣的時(shí)期,人們大多喝廉價(jià)酒。這意...

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