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  • 轉(zhuǎn)基因食品其實比有機食品更環(huán)保?

    SHAWN TULLY 2021-03-22 03:30

    在對抗全球變暖的戰(zhàn)役中,關(guān)鍵一役正在農(nóng)場上展開。其獲勝之道在于:提高每英畝土地上玉米和大豆的產(chǎn)量,同時大幅降低碳排放。作為為全世界提供食物的產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的溫室氣體高達(dá)30%,其中10%直接來自土壤本身。與此同時,主要農(nóng)作物的價格在飆升。因此,我們也必須持續(xù)擴大生產(chǎn),讓人們買得起糧食,讓耕地滿足全球...

  • 中國還有安全的食品嗎?

    Scott Cendrowski 2014-08-01 12:00

    美國快餐曾經(jīng)是中國食品丑聞中的一片凈土,如今也成了不光彩的對象。從本周早些時候開始,北京、上海和中國其他地區(qū)的麥當(dāng)勞餐廳(McDonald’s)只提供魚肉漢堡。之前,麥當(dāng)勞和肯德基(KFC)母公司百勝餐飲集團(Yum! Brands)的供應(yīng)商——總部位于伊利諾伊州的福喜集團(OSI)宣布,將召回由上...

  • 向食品巨頭宣戰(zhàn)

    Beth Kowitt 2015-08-11 07:31

    圖片:Adam Levey《財富》(中文版)-- 來做一個簡單的測試吧。大聲說出下面的這些字眼:人工色素和香料、殺蟲劑、防腐劑、高果糖谷物糖漿、生長激素、抗生素、谷膠、轉(zhuǎn)基因有機物。如果以上有哪個字眼兒讓你心生警覺,或是嘴里發(fā)酸,或是輕蔑地撇了一下嘴,那么,你就成為了大食品公司需要花費數(shù)十億美元才能...

  • 讓垃圾食品不再“垃圾”

    Miguel Helft 2012-11-01 09:37

    湯姆?布萊迪和吉賽爾?邦辰都是“奇異品牌”(Unreal Brands)的粉絲,還有馬特?達(dá)蒙、約翰?勒珍德,以及電子支付公司Square和社交網(wǎng)站Twitter兩家科技公司的創(chuàng)始人杰克?多西。本周晚些時候,你自己也有機會親自體驗這些名人所關(guān)注的產(chǎn)品。當(dāng)你為孩子挑選的萬圣節(jié)戰(zhàn)利品,或者挑選同事帶到辦...

  • 食品中的學(xué)問

    Anne VanderMey 2011-07-26 07:18

    2010年2月至2011年2月間,官方報告的批發(fā)價變化幅度。(圖片提供:Scanwiches.com)洋蔥三明治,有人要嗎?食品價格屢創(chuàng)新高,這給餐館和快餐連鎖機構(gòu)帶來了不小的麻煩。大型連鎖機構(gòu),如賽百味(Subway),比大多數(shù)企業(yè)受到的沖擊要小一些。這主要源于它們擁有集體買方議價權(quán),并且簽訂有長...

  • 食品中的學(xué)問

    Anne VanderMey 2011-07-13 08:00

    洋蔥三明治,有人要嗎?食品價格屢創(chuàng)新高,這給餐館和快餐連鎖機構(gòu)帶來了不小的麻煩。大型連鎖機構(gòu),如賽百味(Subway),比大多數(shù)企業(yè)受到的沖擊要小一些。這主要源于它們擁有集體買方議價權(quán),并且簽訂有長期合同。正因為如此,下圖中的冷盤套餐(Cold Cut Combo)——賽百味的“五美元大號三明治”(...

  • 食品帝國的夢想

    秦 晨 2010-06-14 08:00

    2010年5月1日上海世博會開幕的第一天,中糧集團(以下簡稱中糧)董事長寧高寧和總裁于旭波同時出現(xiàn)在位于世博園D片區(qū)的中糧食博匯餐廳。他們此行的目的,是為這家特別的世博餐廳(兼展廳)開業(yè)揭幕做宣傳。這是一幢由世博園區(qū)的保護建筑——中國第一家水上飛機誕生地的老飛機庫改造而成的餐廳,內(nèi)部裝修時尚而親近自...

  • 調(diào)制未來的食品

    David Stipp 1998-12-01 08:00

    作者:David Stipp食品與藥品的革命性融合正在改變著食品及制藥業(yè),并且可望有助于我們安享晚年。查爾斯?“查德”?霍利迪(Charles?“Chad”?Holliday)今年1月就任杜邦公司(Du?Pont)首席執(zhí)行官。在此幾個月之前,他就有過一樁大膽的舉動:杜邦公司出資?15?億美元,收購了...

  • 大食品商

    John Kell 2017-05-18 03:00

    圖片提供:RICHARD B. LEVINE/NEWSCOM《財富》(中文版)——今年2月下旬,聯(lián)合利華(Unilever)收到了來自于卡夫亨氏(Kraft Heinz)出價1,430億美元的巨額并購報價單。此舉令一些不經(jīng)常關(guān)注該行業(yè)的人感到迷惑:這家生產(chǎn)立頓牌(Lipton)茶葉與赫爾曼牌(Hel...

  • 怎樣抵擋對垃圾食品的渴望

    Jamie Ducharme 2018-04-17 05:30

    一項新研究證實了一件你可能已經(jīng)知道的事情:我們很難抵御誘惑,不去吃那些渴望的食物?!睹绹茖W(xué)院院報》(Proceedings of the National Academy of Sciences)在本周一發(fā)表的研究報告中指出,那些渴望垃圾食品的人愿為它們付出更多錢,可見這種感受有多么強烈。在一項實...

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