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郑恺就火锅店食材变质道歉，明星餐饮为何频翻车
精选 2021-08-16 10:00日前，据钱江晚报报道称，有微博爆料在调查郑恺投资的连锁火锅店火凤祥时，发现其售卖变质食材、生菜回收重复使用、卤汤发酸，让人大跌眼镜。8月14日深夜，郑恺的连锁火锅店@火凤祥鲜货火锅 发布公开致歉信，就此致歉。...
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航空餐成本揭秘：南航餐食成本最低
精选 2024-04-04 03:00相比2019年，三大航的航空餐食成本费用和占总营业成本的比例均在下降，旅客人均航空餐食成本均有明显减少。把过去一年餐食总成本按旅客人次均摊计算后，三大航的人均航空餐食成本从低到高依次为南航18.05元、国航24.02元、东航25.8元。...
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食材短缺，肯德基“无鸡可炸”
精选 2021-09-27 12:00在疫情冲击下，全球供应链条受到持续影响，物价飙升、生产中断、收货延迟等等，近日，美国肯德基曝出鸡肉产品供应不足的消息，可事实上，“无鸡可炸”的不只是肯德基，麦当劳、星巴克等许多知名快餐连锁企业都面临着原材料供应短缺的问题。...
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麦当劳回应“门店改标签给食材续命”
精选 2024-05-14 02:00近期，新京报记者先后卧底麦当劳郑州卓越农联餐厅和麦当劳济南大学餐厅，发现两家餐厅均存在篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物过了保存期依旧售卖以及偷工减料等问题。5月13日，针对“麦当劳给过期食材换标签续命”情况，麦当劳中国公共关系部一位负责人回应称，“我们还在确认和核实中”。...
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星巴克门店使用过期食材被罚百万
精选 2022-02-10 05:00近日，上海星巴克咖啡经营有限公司无锡震泽路店、无锡昌兴大厦店因通过篡改、撤换、撕毁调制的食品原料保质期标签等方式，使用过期食品原料、经营过期食品；擦拭食品接触面的毛巾未能实现专用等行为，被无锡市新吴区市场监督管理局没收违法所得并分别罚款69万余元、67万余元。...
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Chipotle的增长机器
David A. Kaplan 2012-01-11 08:00它是快餐，但它仍有可能是城里最值得期待的餐厅。在华盛顿杜邦圈（Dupont Circle）附近的一家平平常常的店面里，ShopHouse Southeast Asian Kitchen餐厅正在确定最终的菜谱，并且培训员工。再过几天，这家充满创意的餐厅就将开业，食客和投资者都已经迫不及待了。这里的招牌...
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知名餐饮店被曝食材过期，全国门店开始排查
精选 2023-07-17 05:30近日，有消息称，Shake Shack员工曝光餐厅里使用过期食材制作食品，向市场监管部门举报后却被公司开除。...
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3.5分餐厅爆火背后
精选 2024-01-31 02:00“年轻人报复性挤爆3.5分餐厅”、“评分低的店可能更好吃”等话题，屡屡登上社交平台热搜。在这背后，是消费更加理性的年轻人，对虚假高分餐厅的一次集体抵抗。...
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日本要把福岛食材推上奥运会餐桌，网友炸锅
精选 2021-04-22 02:30东京奥运会和残奥会组委会宣布，为运动员村餐厅所提供的“大家的食物计划”餐单已经确定，其中将包括福岛县等受日本核泄漏地区的食材及当地特色菜。早在2019年，韩国队因担忧日本核污染，表示将自带辐射探测器和食物参加东京奥运会。...
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蜜雪冰城“翻车”：被曝篡改开封食材日期、使用隔夜奶浆
精选 2021-05-16 08:0015日，蜜雪冰城发布致歉声明称，旗下几家门店存在篡改开封食材日期标签，违规使用隔夜奶茶奶浆半成品的食品安全问题，针对媒体报道中的涉事门店，现已责令其停业整顿。...
