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關(guān)東煮，為何成了中國打工人的靈魂食物？

多年來，關(guān)東煮風(fēng)靡中國各個城市，各大社交媒體上也能搜到許多關(guān)東煮的測評帖子：從店鋪到食材選擇，從外購到自制，從價格到口感……關(guān)東煮，這種緣起于日本關(guān)東地區(qū)的火鍋類食物，為什么成了中國人不可或缺的小吃？...

新團(tuán)隊之魂

這家開源軟件開發(fā)商想出了管理來自世界各地、相互很少謀面的員工的方法。MySQL 會成為 21 世紀(jì)的公司典范嗎？作者: Josh Hyatt自由人群間自發(fā)產(chǎn)生的合作是最高和最好的效率形式。──伯納德?巴魯克（Bernard Baruch，1870-1965），金融家、羅斯福的顧問這看上去像是一場典型...

豪華鞋之魂

作者: Janet Guyon迭戈?德拉瓦萊（Diego Della Valle）是意大利東海岸邊一座小鎮(zhèn)上的補鞋匠的兒子。25 歲時，迭戈說服了菲亞特公司（Fiat）老板喬瓦尼?阿涅利（Gianni Agnelli）穿上了他做的一雙試驗性駕駛用鞋。這雙鞋以柔軟的真皮做鞋面，用粗粒橡膠做鞋底，受到了...

資本家特朗普竟成了工人之友？

利潤新機(jī)器之魂

作者：John Elliott在發(fā)展最快的印度公司中，有一家公司的創(chuàng)始人曾經(jīng)是一位社會主義者。如今，他用優(yōu)先配股權(quán)這樣的資本主義工具，在本國商界掀起了一場革命，并且充分地調(diào)動了員工的積極性。那拉亞納?莫西曾經(jīng)是一位階級斗爭的戰(zhàn)士，希望通過左派政治在印度消火貧困。今天，他不再主張重新分配財產(chǎn)，而是在創(chuàng)...

資本煮的面，到底香在哪？

2021年，以面館為代表的中式快餐賽道成為資本的新寵兒，馬記永、張拉拉、陳香貴是其中最響的三個名字。它們都注冊在上海，都走精品路線，一碗蘭州牛肉面都賣27元左右，也都獲得了資本的熱捧——它們的背后是紅杉、高榕、金沙江等明星機(jī)構(gòu)。據(jù)不完全統(tǒng)計，在上海市場，陳香貴有98家店，馬記永76家，張拉拉51家，...

唯一的超級食物：纖維

圖片來源：GETTY IMAGES纖維可能是健康體重管理的關(guān)鍵，在一些天然食物中，纖維與碳水化合物的比例達(dá)到完美平衡，例如未加工的水果、蔬菜、全谷物、豆類、堅果和種籽類等。研究顯示，總碳水化合物應(yīng)該與纖維達(dá)到自然平衡的比例。事實上，某些類型的纖維會影響你如何完全吸收碳水化合物，而且纖維會讓你的細(xì)胞知...

未來的五種超級食物

在健康食品方面，刮起了一股新的“復(fù)古風(fēng)”——專家表示，這是好的趨勢。了解一下五種由來已久的原材料，最近如何成為新的烹飪趨勢，以及這些流行的超級食物如何降低疾病風(fēng)險，改善腸胃道健康，保持纖細(xì)身材?？灯詹栌袑W(xué)者認(rèn)為，這種發(fā)酵茶起源于公元前220年左右的中國，古代人飲用這種茶用來解毒，它也被冠以“長生不老...

中企贊助商為何成了世界杯最大金主？

卡塔爾世界杯中國元素隨處可見，主場館盧塞爾球場是由中國企業(yè)承建，七成周邊產(chǎn)品來自義烏制造。中國企業(yè)贊助總額高達(dá)13.95億美元，超美國企業(yè)成本屆世界杯最大贊助商，可以說，“中國企業(yè)廣告包圍世界杯球場”。面對全球經(jīng)濟(jì)下行、疫情、地緣沖突的影響等，為何中國企業(yè)仍超過美國，成為了本次世界杯的最大金主？“整...

發(fā)酵技術(shù)是食物科技的未來

2015年，兩位普林斯頓大學(xué)的博士生尼爾?奧佐諾夫和亞歷山大?勞瑞斯塔尼申請到了舊金山的生物技術(shù)加速器項目IndieBio。他們的目標(biāo)是設(shè)計一種能產(chǎn)生大量蛋白質(zhì)的微生物，以滿足一些特殊用途。他們當(dāng)時認(rèn)為，這種微生物或許能應(yīng)用于制藥科學(xué)，比如用來制造胰島素等。不過Indiebio加速的聯(lián)合創(chuàng)始人萊恩?...