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你評你的米其林，我吃我的路邊攤
圖片來源：視覺中國繼上海、廣州之后，《2020北京米其林指南》今日正式發(fā)布。本次一共有23家入選星級餐廳。唯一一家米其林三星餐廳由新榮記摘得；二星餐廳分別為京兆尹和屋里廂；一星餐廳共21家，包括采逸軒、萃華樓、大董等。名單一出，瞬間引發(fā)吃貨們熱議，觀點(diǎn)還十分一致：“米其林，你們是不是恨北京？”麻煩不...
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米其林的意義
不久之前時(shí)值米其林紅色指南香港澳門版2013年發(fā)布，我有幸協(xié)助《名廚》雜志做了一期米其林餐廳的專題。從那時(shí)候開始我便覺得，總有一天，米其林的紅色指南也會(huì)在中國內(nèi)地落地生花，畢竟“民以食為天”的中國，餐飲是個(gè)好行當(dāng)。米其林，這個(gè)在美食界赫赫有名的“車胎人”，已經(jīng)在香港和澳門地區(qū)發(fā)布了五個(gè)年頭，影響力日...
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米其林餐廳評級緣何風(fēng)光不再？
廚師朱利奧?比奧斯卡還記得那“壓死駱駝的最后一根稻草”。2013年4月，他到一家米其林星級餐廳吃生日大餐，那家餐廳侍應(yīng)用了大量形容詞詳細(xì)解釋一道很復(fù)雜的菜品所使用的原料（用比奧斯卡的話說是“唱菜名”）。然后那名侍應(yīng)從口袋里掏出一個(gè)香水瓶，完成了這道菜品的最后一道工序——噴點(diǎn)雪莉酒的香氣。比奧斯卡在西...
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一路成長，一路駕馭
商界精英馳騁商海，所乘座駕就像是勇士的戰(zhàn)馬，助力前行并且一路相伴?？傆腥苏f選擇座駕要根據(jù)自己的性格，但是楊瑞俊卻不完全認(rèn)同。他說：“并不應(yīng)該僅限于性格，身份、社交圈、愛好、場合等都會(huì)是選擇車款的條件。就拿我自己來說，選車的時(shí)候會(huì)考慮到自身的年齡、身份地位、社交圈、個(gè)人的喜好、平時(shí)用車的場合和習(xí)慣等，...
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新創(chuàng)企業(yè)仍然離不開舊式廣告
插圖來源：CHRIS GASH時(shí)間回到2019年，默默無聞的新創(chuàng)企業(yè)Brex突然出現(xiàn)在美國加利福尼亞州舊金山的各種戶外廣告牌上。舊金山的戶外廣告牌和公交站臺上都是這家金融科技公司鋪天蓋地的“您一定會(huì)感興趣的”廣告語，廣告宣稱Brex的產(chǎn)品是“第一張專門面向新創(chuàng)企業(yè)的企業(yè)銀行卡”。Brex投入了大約3...
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出衙前記
浙江恒逸集團(tuán)有限公司董事長邱建林。圖片來源：鮑佳排名: 第309位浙江恒逸集團(tuán)有限公司國家: 中國2020 年?duì)I業(yè)收入: 385.617 億美元在最后時(shí)刻，我放棄飛機(jī)，改為乘坐高鐵從北京去杭州。這是今年7月北京連綿不斷的陰雨天里，雖然保守卻也最保險(xiǎn)的出行方式。去火車站的路上，雨就開始下了。車頂被雨點(diǎn)...
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阿里的中年危機(jī)：高P逃離，低P內(nèi)耗
11月25日，辦完所有離職手續(xù)，吳瑤大步流星離開了工位。吳瑤在阿里巴巴工作8年，一路從P5“升級打怪”走到P8，在杭州定居、成家、立業(yè)。吳瑤觀察到，公司提出降本增效后，團(tuán)隊(duì)成員只出不進(jìn)，今年以來，團(tuán)隊(duì)裁員比例已經(jīng)達(dá)到10-15%。當(dāng)這些職場精英都扛不住互聯(lián)網(wǎng)的寒氣時(shí)，出逃成為自救的方式之一。最新被曝...
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關(guān)于通貨膨脹的三大誤區(qū)
圖片來源：SELMAN DESIGN通貨膨脹，簡稱通脹，是目前縈繞在商業(yè)界和投資界心頭最大的恐懼。人們通常談通脹色變。消費(fèi)者價(jià)格和生產(chǎn)者價(jià)格正在以過去10余年來最快的速度不斷上升，報(bào)出讓人驚恐的數(shù)據(jù)。今年6月，美國勞工統(tǒng)計(jì)局（Bureau of Labor Statistics）報(bào)告稱，消費(fèi)者價(jià)格升...
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“大班”的進(jìn)化
捷成集團(tuán)主席捷成漢（Hans Michael Jebsen）。圖片來源：COURTESY OF JEBSEN & CO. LTD.1979年夏天的一個(gè)清晨，北京長安街上自行車如潮，一位金發(fā)、身材高大的歐洲小伙子裹挾其中。他穿著筆挺的襯衫和西褲，蹬著一輛28寸自行車向西騎行，經(jīng)過王府井和天安門后，把自...
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可以買到的設(shè)計(jì)
嶄露頭角的美國設(shè)計(jì)師已經(jīng)準(zhǔn)備好大展身手。小心了，拉夫·勞倫。作者：Suzanne Kapner男裝大亨邁克爾·巴斯蒂安（Michael Bastian）巴斯蒂安曾在Bergdorf Goodman 公司擔(dān)任男裝部總監(jiān)，以制作有磨損質(zhì)感的高檔服裝而著稱。他喜歡提起他一開始就拿出完美的設(shè)計(jì)，然后將其解構(gòu)...
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