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餐饮行业加速回暖：春节堂食预订量大超预期，门店现排队等位
2023年兔年春节假期已至，这也是疫情防控政策优化后的首个春节，各个城市的烟火气持续回归，餐饮行业也迎来了加速回暖期。近期，呷哺集团、西贝、九毛九等餐饮龙头公司旗下不少门店春节堂食预订量已大超预期。另一方面，面对即将到来的春节餐饮消费旺季，呷哺呷哺、海底捞、百胜中国等上市公司多措并举，在推出了春节“...
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重塑旅游体验，加速旅游市场回暖
联合国世界旅游组织发布的《世界旅游业晴雨表》指出，2024年第一季度国际游客超过2.85亿人次，比去年同期增加约20%，已达到新冠疫情前水平的97%，这表明该行业几乎完全摆脱了疫情的影响。然而，旅行行业并不止是“复苏”这么简单，除了游客回归，很多方面都在发生变化。数字化技术的应用、个性化需求的增长、...
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航空餐成本揭秘：南航餐食成本最低
相比2019年，三大航的航空餐食成本费用和占总营业成本的比例均在下降，旅客人均航空餐食成本均有明显减少。把过去一年餐食总成本按旅客人次均摊计算后，三大航的人均航空餐食成本从低到高依次为南航18.05元、国航24.02元、东航25.8元。...
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Silver lining at the N.Y. Auto Show
The buzz is that the White House wants to adopt a single national fuel economy standard, which would help both automakers and customers.By Alex Taylor...
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不敢堂食、不想做饭，这让食品行业的边缘领域看到了机会
在可以预见的未来，越来越多的顾客将会选择外带用餐，而这也将成为烹饪界迎来的最快变革之一。《Zagat Future of Dining》本月发布的研究报告显示，90%的消费者每周外卖点餐至少1到2次，而在疫情发生前，这一数字为70%。虽然全美各地的餐馆已经缓步恢复营业，但食客们对堂食仍然多少有些顾虑...
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堂食不如打包带走，休闲餐馆濒临破产
随着消费者就餐习惯的改变，Cosi第二次提交了破产申请，并将业务重心转移到餐饮配送服务。图片来源：EVA HAMBACH/AFP—GETTY IMAGES快休闲餐馆连锁店Cosi提交了第二份破产申请，包括削减成本的计划和将业务重心转移到餐饮配送服务。消费者饮食习惯的变化近来给公司带来了不少压力。这家...
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飞机餐哪家强？手把手教你点美航飞机餐
来源： Courtesy of JetBlue吐槽航空公司的机上餐食已经成了广大网友喜闻乐见的一项活动，哪怕是世界一流的航空公司提供的机上餐食也算不上健康食品，常见的也无非就是奶油龙虾堡、奶酪、菲达乳酪配无花果和松露蜂蜜这几样，再加上一张酒水单。从2012年起，DietDetective.com网站...
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美国餐饮业该如何复工？餐厅老板们还在摸索
到目前为止，无论是美国还是正在逐步解除严格封锁措施的其他国家和地区，对于如何复工都没有明确的方向。韩国最近重新关闭了夜店，中国香港的酒吧也经历过关闭、重新开放和再次关闭的过程，现在又再次恢复营业。美国餐饮预订平台Resy的首席执行官本·利文撒尔说：“餐饮业必须认识到一夜之间‘恢复正常’是不可能的，这...
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美国多地解封，带火了哪些软件？
这个夏天怎么过？看球，陪孩子做游戏，还是看英国烘焙大赛？美国多地终于解封了，餐厅的堂食当然也要吃起来。随着美国各地逐渐解封，憋疯了的人们早已抑制不住消费的欲望，订位子也就成了一件越来越难的事情。这也促进了Resy和OpenTable等订位软件的蓬勃发展。这些软件可以帮助商家适应不断变化的流量控制政策...
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6月29日起上海餐饮业有序恢复堂食
上海市自6月29日起，辖区内无中风险地区且近一周内无社会面疫情的街镇，有序放开餐饮堂食。恢复餐饮堂食的具体区域，由各区政府综合评估疫情防控形势后确定。市商务委指导行业协会发布《本市餐饮服务业复商复市疫情防控指引》（第三版），对餐饮企业开展堂食重点明确六个方面要求：一是实行堂食服务备案管理；二是实施堂...
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