-
人造植物肉:小眾群體的精神狂歡還能持續(xù)多久
對資本市場而言,人造植物肉可能不是一個好故事了。前不久,被比爾·蓋茨押注的“人造植物肉第一股”Beyond Meat業(yè)績虧損超市場預期,公司股價較歷史最高點下跌近九成。2022年Q1,Beyond Meat營收1.09億美元,較去年同期增長1.19%,但凈虧損擴大至1.005億美元,利潤同比下滑26...
-
怎樣讓植物性人造肉更好吃?添加動物脂肪
烤肉的快樂。圖片來源:GETTY IMAGES生物學家馬克斯·迦米利和朋友泡吧的時候,突然想到了下一次創(chuàng)業(yè)的靈感。迦米利和朋友埃德·史提爾這兩位肉食者,都想減少自己的碳足跡,因此他們點了一個不在菜單上的植物性肉餅。他們很快就感到后悔。迦米利對《財富》雜志表示:“這個肉餅沒有油煎食物的咝咝聲,味道也不...
-
比植物肉更有“肉味”,細胞肉的風口到了?
2022年6月10日,中國第一塊細胞培養(yǎng)“五花肉”誕生。同一天,美國初創(chuàng)企業(yè)Eat Just在亞洲最大的細胞肉工廠破土動工,地點在新加坡。與人們熟悉的植物肉相比,細胞肉口感更有“肉味”,更接近于真實的動物肉。研發(fā)出中國第一塊細胞培養(yǎng)肉的南京農(nóng)業(yè)大學教授、國際食品科學院院士周光宏曾表示,從商業(yè)角度上看...
-
植物肉來襲:完全取代動物肉有無可能?
新浪財經(jīng)訊 9月4日消息,2019財富全球可持續(xù)論壇于9月4日至6日在云南省玉溪市舉行。會前,Impossible Foods的行政總裁、創(chuàng)始人Patrick O.Brown以及高級副總裁Nick Halla接受媒體采訪。在訪談中,新浪財經(jīng)了解到Impossible Foods將目光瞄準中國內(nèi)陸市...
-
進擊的人造肉
-
人造肉真的很有前途嗎?
植物肉市場的發(fā)展從十年前就開始趨于穩(wěn)定。由于銷售額的飛速增長,就連動物蛋白領(lǐng)域的傳統(tǒng)肉類企業(yè)也想加入這場競爭。不過,隨著市場逐漸成熟,許多人開始質(zhì)疑這一市場長期發(fā)展的潛力、產(chǎn)品的營養(yǎng)價值,以及是否真的有助于減少傳統(tǒng)肉類生產(chǎn)對環(huán)境所造成的傷害。雖然生產(chǎn)植物替代肉的企業(yè)正投入大量的資金,不遺余力地向公眾...
-
植物肉想打動“中國胃”還欠多少火候?
今年以來,不僅肯德基、星巴克等“洋快餐”不斷推出植物肉食品,珍肉、株肉、星期零等本土創(chuàng)業(yè)品牌的植物肉產(chǎn)品也悄然走進餐廳和酒吧,甚至連中餐館里都能見到植物肉的身影。 中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉表示,植物肉行業(yè)的發(fā)展勢頭在我國已經(jīng)初具規(guī)模,但現(xiàn)有的法規(guī)標準與產(chǎn)品的創(chuàng)新及行業(yè)發(fā)展不相適應,需加快...
-
谷物食品會像植物肉一樣成為熱門生意嗎?
Three Wishes是一種全新的谷物類食品:它標榜自己既保留了那種“兒時記憶中的美味”,又更加健康。Three Wishes打出的廣告是高蛋白、低糖、無麩質(zhì)和無谷物。這幾乎就是為所有年齡段的孩子——以及那些永葆童心的成年人——量身定做的。這家初創(chuàng)公司成立于2019年10月——就在新冠疫情爆發(fā)前的...
-
星巴克、肯德基開賣人造肉食品,你會為人造肉買單嗎?
2020年4月22日,上海,星巴克人造肉餐食正式上架。圖片來源:視覺中國4月21日,星巴克宣布將在第二天,也就是世界地球日,推出一份全新的“星膳食主義”午餐菜單,其中包括別樣經(jīng)典千層面、別樣牛肉青醬意面、新善肉越式風味沙拉三件主打新品,定價區(qū)間在59元到69元內(nèi)。值得注意的是,“星膳食主義”套餐中的...
-
植物肉企業(yè)CEO:為了應對氣候變化投身商業(yè)
Beyond Meat公司CEO伊森?布朗在上大學時并不清楚自己的人生目標是什么。但在與父親交流之后,他發(fā)現(xiàn)全球面臨的最大問題是氣候變化,如果環(huán)境不穩(wěn)定,音樂家或醫(yī)生所做的貢獻都會被削弱。雖然他明確了他要解決的問題,但卻苦于找不到最好的解決方法。他最初在全國州長協(xié)會促進最佳實踐中心(National...
時間:
作者:
關(guān)鍵詞: