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尋糖記
《財(cái)富》（中文版）——要是寫(xiě)一部關(guān)于糖的歷史，2016年可能是一條分水嶺。我們都知道，這種味道甘甜的白色結(jié)晶物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致齲齒和肥胖。肥胖和糖尿病已經(jīng)成為了美國(guó)全國(guó)性的健康問(wèn)題，糖尿病近年來(lái)的診療費(fèi)用已經(jīng)占到了美國(guó)總醫(yī)療成本的10%之多?，F(xiàn)在有很多研究人員以及一本流行書(shū)《反糖運(yùn)動(dòng)》（The Case A...
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糖和癌的致命關(guān)系
癌細(xì)胞非常討厭，從來(lái)沒(méi)法管，肆意游蕩到不該去的地方顛覆秩序，拉攏老實(shí)守規(guī)矩的健康細(xì)胞一起搞破壞，打破“無(wú)數(shù)”生物規(guī)則。癌細(xì)胞還很怪異。最詭異的例子之一就是糖分新陳代謝的方式。在氧氣充足的條件下，比如在人體內(nèi)，正常細(xì)胞通過(guò)氧化作用來(lái)分解葡萄糖并吸取能量。借助生物化學(xué)轉(zhuǎn)化機(jī)制，細(xì)胞從一個(gè)葡萄糖分子中可提...
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糖與癌癥之間的致命聯(lián)系
令人討厭的癌細(xì)胞就像是無(wú)政府主義者一樣。它們游蕩到不應(yīng)該去的地方，顛覆秩序，拉攏守規(guī)矩的健康細(xì)胞加入它們肆意破壞，打破無(wú)數(shù)生物學(xué)規(guī)則。癌細(xì)胞還很古怪。關(guān)于它們破壞規(guī)則的特性，一個(gè)最令人匪夷所思的例子就是它們代謝糖分的方式。在像人類(lèi)身體這樣氧氣充足的環(huán)境下，正常細(xì)胞通過(guò)氧化過(guò)程分解葡萄糖，從中吸取能量...
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元?dú)馍帧?蔗糖”不是“0糖”，道歉就完了？
4月10日，國(guó)內(nèi)飲料品牌元?dú)馍职l(fā)布致歉聲明“一個(gè)遲來(lái)的升級(jí)”，聲明中稱(chēng)在乳茶產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)示和宣傳中，沒(méi)有說(shuō)明“0蔗糖”與“0糖”的區(qū)別，強(qiáng)調(diào)“乳糖有奶所以有糖”。...
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“糖果刺客”上熱搜！6塊糖466元
2月4日，#女子遇糖果刺客6塊糖賣(mài)466元#話(huà)題沖上微博熱搜，引發(fā)網(wǎng)友對(duì)“糖果刺客”的討論。2月2日，蔣女士帶著兒子去重慶磁器口逛街時(shí)，路過(guò)一家糖果店。品嘗后選了4塊牛乳派，讓店家稱(chēng)重算錢(qián)。店家卻表示先切再算，并建議蔣女士再選一塊，可以送一塊，店家切完后稱(chēng)重6塊糖總價(jià)居然高達(dá)466元。有很多網(wǎng)友現(xiàn)身...
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“0糖”奧利奧在中國(guó)賣(mài)不動(dòng)，“令人失望”
今年8月，奧利奧母公司億滋在中國(guó)市場(chǎng)推出了“0糖”系列夾心餅干，主要通過(guò)使用麥芽糖醇代替白砂糖、葡萄糖實(shí)現(xiàn)“0糖”。但億滋CEO最近在接受采訪(fǎng)時(shí)表示，“消費(fèi)者的反應(yīng)令人失望……出于某些原因，消費(fèi)者覺(jué)得這（無(wú)糖）并不真實(shí)。”...
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研究：無(wú)糖可樂(lè)不致命，但最好還是少喝
包括健怡可樂(lè)在內(nèi)的許多食品和飲料中都含有阿斯巴甜。攝影：JAKUB PORZYCKI —— NURPHOTO/蓋蒂圖片社如果你很受歡迎，就會(huì)成為人們談?wù)摰慕裹c(diǎn)。健怡可樂(lè)（Diet Coke）恰好是全世界最受歡迎的無(wú)糖可樂(lè)。那么，在健怡可樂(lè)會(huì)致癌、增重或直接致死的謠言背后，真相到底是什么？與許多八卦故...
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把螺螄粉臭豆腐跳跳糖都塞進(jìn)粽子里，你會(huì)買(mǎi)嗎？
正如很多所謂的食品口味創(chuàng)新都在以“黑暗料理”的奇葩口味博眼球，粽子也逃不開(kāi)這樣的趨勢(shì)——在精致包裝和獵奇口味的推動(dòng)下，粽子本身正在成為品牌的營(yíng)銷(xiāo)方式和社交貨幣。...
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飽和脂肪、糖將列入食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)
國(guó)家衛(wèi)健委正在組織對(duì)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》進(jìn)行修訂，新的標(biāo)準(zhǔn)在現(xiàn)行基礎(chǔ)上增加了對(duì)飽和脂肪和糖的強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)要求，消費(fèi)者通過(guò)看標(biāo)簽可以了解食品中的油、鹽、糖等營(yíng)養(yǎng)信息。這是自2019年6月國(guó)務(wù)院?jiǎn)?dòng)的“合理膳食行動(dòng)”的一部分。...
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健身產(chǎn)業(yè)2021：百鏡大戰(zhàn)、0糖0脂、融資遠(yuǎn)超去年
回溯2021年，健身行業(yè)熱鬧非凡：年初Keep完成 3.6億美元F輪融資，之后國(guó)內(nèi)首家智能健身鏡品牌“FITURE”完成3億美金B(yǎng)輪融資，創(chuàng)造了全球健身運(yùn)動(dòng)領(lǐng)域的“最快獨(dú)角獸紀(jì)錄”。全年國(guó)內(nèi)健身行業(yè)共發(fā)生20起融資事件，包括10起超億元融資事件，整體融資規(guī)模遠(yuǎn)超去年。...
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