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慢餐口號(hào)：反對(duì)麥當(dāng)勞那樣的快餐
作 者 ：邵紅我們現(xiàn)在有口福，有錢，有心情，我們還有 WTO。讓我們慢慢地享用慢餐。哪種酒配哪種餐，只有歐洲人這麼拽吃糖還講究配什麼酒，還有專門人講解，這麼拽的事情，只能發(fā)生在老外身上，而且還得是歐洲人。年末的北京農(nóng)展館，慢餐協(xié)會(huì)占用整個(gè) ７ 號(hào)館，擺下餐桌，奉上美食，排出藏酒，每天兩次，分上午11...
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想做O2O？名字O了嗎？
作為當(dāng)下坊間標(biāo)配，各行各業(yè)言必提及O2O。就連我身邊的女性朋友們也都開(kāi)始摩拳擦掌，獨(dú)立設(shè)計(jì)、愛(ài)心甜品、私家花藝、獨(dú)立設(shè)計(jì)、特色廚藝、短租公寓紛紛要上線一起O。啟動(dòng)前倒是不妨看看創(chuàng)客公社新近出品的“O2O項(xiàng)目敗局手冊(cè)”。這報(bào)告從餐飲、社區(qū)、美業(yè)、旅游、教育、汽車、房產(chǎn)、婚慶以及母嬰9個(gè)行業(yè)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，看...
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真的能讓快餐有益于健康嗎？
兩片用不施激素、只以青草飼養(yǎng)的牛的肉制成的肉餅，特制的低熱量、無(wú)脂肪調(diào)味醬，天然的紅葉生菜，低脂肪奶酪，低鹽泡菜，甜洋蔥，把這些東西夾在低碳的雜糧面包里，就這樣，成了！作者: Matthew Boyle屋子是白色的──純正的白。我們一行正在俄亥俄州都柏林市溫迪快餐公司（Wendy's）總部的品嘗室里...
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漢堡王送餐服務(wù)開(kāi)辟快餐行業(yè)新戰(zhàn)線？
很難想象，快餐還能如何變得比現(xiàn)在的樣子更簡(jiǎn)單。但是，漢堡王（Burger King）正在尋求實(shí)現(xiàn)這樣一種場(chǎng)景，消費(fèi)者只需要撥打一個(gè)電話、或者點(diǎn)擊一下鼠標(biāo)就能買到華堡（Whopper）。漢堡王最近推出了送貨上門服務(wù)，這是這個(gè)快餐連鎖店一項(xiàng)巨大努力的組成部分，即努力從掉隊(duì)的人變成行業(yè)的領(lǐng)跑者。3月份傳出...
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從慢食運(yùn)動(dòng)到“慢速”公關(guān)
對(duì)麥當(dāng)勞（McDonald's）來(lái)說(shuō)，賣出第100萬(wàn)個(gè)漢堡一定是個(gè)自豪的時(shí)刻，因?yàn)樗∽C了理查德?麥當(dāng)勞和莫里斯?麥當(dāng)勞的快餐定制系統(tǒng)的成功，而奶昔機(jī)銷售商雷?克洛克認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)并把它發(fā)揚(yáng)光大。當(dāng)然，好事過(guò)頭也可能變味。到1984年，麥當(dāng)勞已經(jīng)烤制了500億個(gè)漢堡，喜劇演員杰瑞?宋飛都納悶為什么麥...
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美國(guó)加州提高快餐業(yè)最低工資，連鎖快餐廳紛紛漲價(jià)
美國(guó)加州的多家連鎖餐廳漲價(jià)，Chipotle就是其中之一。圖片來(lái)源：JUSTIN SULLIVAN/GETTY IMAGES美國(guó)加州要求將快餐業(yè)員工的最低時(shí)薪從15.5美元上漲到20美元，這項(xiàng)突破性法律在今年4月初正式生效，Chipotle、Chick-Fil-A、必勝客（Pizza Hut）和Ja...
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風(fēng)靡北美的越南雞蛋咖啡是什么？
1946年的越南正飽受與法國(guó)交戰(zhàn)之苦，牛奶短缺促使當(dāng)時(shí)在河內(nèi)索菲特傳奇大都會(huì)酒店（Sofitel Legend Metropole Hotel）工作的阮文江想出了一種方法來(lái)替代傳統(tǒng)做法中搭配咖啡的煉乳。他的解決方案是打發(fā)生蛋黃。這種創(chuàng)意大受歡迎，成為當(dāng)?shù)亓餍械奶厣嬈罚钗慕惨虼碎_(kāi)了自己的咖啡店G...
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O2O倒下了，B2B就是風(fēng)口了？
2015下半年，O2O市場(chǎng)一片哀嚎，死掉的項(xiàng)目不勝其數(shù)，甚至包括一些已獲得A輪和B輪的項(xiàng)目（部分名單參見(jiàn)此處）。于是，O2O項(xiàng)目倍受質(zhì)疑，資本撤離，2015年的投資低潮期由此而來(lái)。我咨詢了幾位投資機(jī)構(gòu)的朋友，他們都表示看好B2B，認(rèn)為B2B將是2016年的熱點(diǎn)，主要原因在于：在互聯(lián)網(wǎng)+的普及下，傳統(tǒng)...
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時(shí)裝走向3D
作者：Jon Fortt光是逛商場(chǎng)瀏覽那些漂亮的秋季時(shí)裝你是不會(huì)明白時(shí)裝業(yè)的艱辛的。 比如說(shuō), 一件襯衫，一般需要設(shè)計(jì)師修改三次才能最終成為出現(xiàn)在貨架上的成品，而那些不滿意的樣品通常都被直接丟進(jìn)了垃圾桶。時(shí)裝業(yè)資深人士Shenlei Winkler曾經(jīng)做過(guò)估算，幾年前在為沃爾瑪(Wal-Mart)設(shè)...
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2016年餐飲業(yè)形勢(shì)黯淡
研究公司The NPD Group在上周四發(fā)布的報(bào)告中指出，由于經(jīng)濟(jì)不穩(wěn)定，食品價(jià)格下跌，美國(guó)的餐飲業(yè)遭遇了客流量增速放緩的問(wèn)題。研究表明，在2016年前三個(gè)月客流量表現(xiàn)平平之后，第二季度的總客流量依然沒(méi)有起色。今年夏初，分析師們表達(dá)了對(duì)于銷售趨勢(shì)走低的擔(dān)憂，一些人認(rèn)為很快就將出現(xiàn)“餐飲業(yè)衰退”——...
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