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無(wú)酒精雞尾酒將引領(lǐng)酒行業(yè)新潮流
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看酒知香
隨著中國(guó)的開(kāi)放和發(fā)展，洋酒在越來(lái)越多的場(chǎng)合變得不可或缺特約作者: 劉勇洋酒，是所有國(guó)外酒的統(tǒng)稱(chēng)。洋酒種類(lèi)復(fù)雜，但主要有兩大類(lèi)。一是釀造酒，用谷類(lèi)、水果或其他含淀粉或糖的植物為原料，經(jīng)發(fā)酵、儲(chǔ)存陳熟（ageing）制成的酒，如葡萄酒、啤酒。法國(guó)、意大利、南非、澳大利亞等地都是葡萄酒的重要產(chǎn)地。二是蒸餾...
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梅西代言醬酒？酒企：是真的
8月1日，梅西微博發(fā)文稱(chēng)：“很高興成為赤水河酒的品牌代言人！未來(lái)的一段日子里，希望我和赤水河醬酒給大家?guī)?lái)更多的快樂(lè)與好運(yùn)！”...
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俄羅斯更改香檳定義，引怒法國(guó)酒企
在一家莫斯科超市降價(jià)出售的酩悅軒尼詩(shī)香檳。圖片來(lái)源：SERGEI BOBYLEV—TASS/GETTY IMAGES眾所周知，歐洲國(guó)家對(duì)本土食品飲料品牌有非常強(qiáng)烈的保護(hù)意識(shí)，法國(guó)尤其如此。所以，現(xiàn)在香檳地區(qū)的人們憤怒不已，是可以理解的。這是因?yàn)槎砹_斯總統(tǒng)弗拉基米爾?普京在7月2日簽署了一部新法律，要...
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葡萄酒業(yè)的艱難時(shí)刻，我怎樣賣(mài)酒
克莉絲汀·奧爾謝夫斯基的職業(yè)生涯始于餐飲業(yè)，她在美國(guó)舊金山灣區(qū)的幾家餐廳工作過(guò)。在米其林星級(jí)餐廳Saison任職期間，她對(duì)葡萄酒產(chǎn)生了極大的興趣。在美國(guó)哈佛大學(xué)取得醫(yī)學(xué)學(xué)士后學(xué)位后，奧爾謝夫斯基意識(shí)到自己真正熱愛(ài)的是葡萄酒和餐飲業(yè)，因此沒(méi)有從醫(yī)，轉(zhuǎn)而繼續(xù)獲得品酒師認(rèn)證。在此基礎(chǔ)上，她在美國(guó)楠塔基特島...
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酒周志
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波本酒的流行
??2110年前，美國(guó)威士忌行業(yè)還在低谷徘徊，已經(jīng)受了數(shù)十年的銷(xiāo)售低迷和投資不足?？墒墙裉?，波本威士忌——以玉米為原料、需要放在木桶里催陳的烈性酒，占到美國(guó)產(chǎn)威士忌的絕大部分——已無(wú)處不在，從《廣告狂人》（Mad Men）到高管辦公套房的吧臺(tái)，滋養(yǎng)著一個(gè)由旅游業(yè)、威士忌酒吧、雞尾酒比賽和手工釀酒廠構(gòu)...
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“社區(qū)要求婚喪辦酒需報(bào)備”引熱議
針對(duì)網(wǎng)上反映“重慶一社區(qū)要求只可辦婚喪宴且要報(bào)備”一事，4月9日晚，重慶市南川區(qū)文明辦通過(guò)官方微信公眾號(hào)“文明南川”發(fā)布了情況說(shuō)明。說(shuō)明中表示，為積極回應(yīng)民眾關(guān)切、培育文明新風(fēng)，南川區(qū)啟動(dòng)了濫辦宴席專(zhuān)項(xiàng)治理工作。轄區(qū)個(gè)別街道社區(qū)在工作執(zhí)行過(guò)程中對(duì)政策理解存在偏差，存在工作方式“簡(jiǎn)單化”和“一刀切”等...
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貪心漢買(mǎi)酒
行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩和廠家在絕望之下的冒險(xiǎn)行動(dòng)，為曾經(jīng)遙不可及的佳釀跌到歷史最低價(jià)創(chuàng)造了完美條件作者：Jeffrey M. O'Brien葡萄酒釀造理論中有一種反復(fù)被提到的說(shuō)法，就是葡萄酒行業(yè)不受經(jīng)濟(jì)衰退的影響，因?yàn)椴还軙r(shí)局好壞人們都會(huì)喝酒。但事實(shí)上有一點(diǎn)需要說(shuō)明：在這種不景氣的時(shí)期，人們大多喝廉價(jià)酒。這意...
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葡萄酒銷(xiāo)量下滑，唯獨(dú)這款酒出人意料熱銷(xiāo)
有人稱(chēng)，千禧一代扼殺了葡萄酒（連瓶塞都沒(méi)有放過(guò)）。不管是真是假，但桃紅肯定不在扼殺范圍之列。相反，桃紅葡萄酒或許正是因?yàn)樗麄儾诺靡葬绕?。?shù)年前，很多反對(duì)者可能會(huì)認(rèn)為桃紅只是曇花一現(xiàn)的事物，但它并未就此消亡。國(guó)際葡萄酒及烈酒研究所的市場(chǎng)分析師萊恩·李說(shuō)：“在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間里，美國(guó)人認(rèn)為桃紅是一種甜美...
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