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當(dāng)大型釀酒商遇上小型精釀啤酒
“喝起來(lái)顯然像檸檬水，或許也有一丁點(diǎn)酒味吧，”用戶(hù)薩默爾在啤酒品評(píng)網(wǎng)(ratebeer.com)的頁(yè)面這樣評(píng)價(jià)雷內(nèi)恩庫(kù)格爾夏季香蒂啤酒(Leinenkugel Summer Shandy)。這個(gè)品牌在酒館導(dǎo)航網(wǎng)站Beer Advocate獲得了72次“不錯(cuò)”評(píng)級(jí)。用戶(hù)阿爾法葛努姆寫(xiě)道：“說(shuō)實(shí)話(huà)，口感...
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俄烏緊張關(guān)系加劇，啤酒商遭殃
嘉士伯（Carlsberg）和喜力（Heineken）第二季度在俄烏地區(qū)的銷(xiāo)售表現(xiàn)疲軟。而西歐和其他市場(chǎng)的啤酒銷(xiāo)量在巴西世界杯的刺激下大幅增長(zhǎng)。受此映襯，該地區(qū)的銷(xiāo)售表現(xiàn)就顯得更加不盡如人意。丹麥嘉士伯首席執(zhí)行官韋耀國(guó)警告稱(chēng)：“由于消費(fèi)者正面臨更大的挑戰(zhàn)，我們認(rèn)為東歐啤酒市場(chǎng)將進(jìn)一步受到影響。”慮到...
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啤酒巨頭擁抱小眾精釀潮流
SABMiller的格雷厄姆·麥凱規(guī)模龐大的跨國(guó)企業(yè)大多占有無(wú)盡的優(yōu)勢(shì)。但有些時(shí)候，大公司也得學(xué)習(xí)如何從小處著手。面對(duì)精釀啤酒的異軍突起，這一點(diǎn)對(duì)于啤酒釀造大公司顯得空前真切。正如丹尼斯·威爾森上個(gè)月在財(cái)富網(wǎng)站發(fā)表的文章《啤酒釀造巨頭披上精釀啤酒外衣》（Big Beer dresses up in ...
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經(jīng)歷過(guò)“禁酒令時(shí)期”的酒業(yè)，也能挺過(guò)疫情沖擊嗎？
克里斯·蒙塔納是明尼蘇達(dá)州杜諾德酒廠(chǎng)的老板，他耗費(fèi)了整整一天的時(shí)間，才寫(xiě)出了一封致員工的郵件，內(nèi)容是，他們即將失業(yè)。“裁員是一件異常痛苦的事情，尤其是你親自操刀的時(shí)候?！?蒙塔納說(shuō)。杜諾德的主打釀酒廠(chǎng)已有7年歷史，但如果情況無(wú)法在短時(shí)間內(nèi)得到改觀(guān)，他擔(dān)心公司就要成為歷史了。隨著新冠疫情導(dǎo)致全美各大餐...
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美國(guó)增長(zhǎng)最快的啤酒釀造商
年復(fù)一年，美國(guó)最大啤酒企業(yè)的排名并無(wú)重大變化。高居榜首的總是百威英博，Yuengling則是精釀龍頭。但說(shuō)到美國(guó)增長(zhǎng)最快的啤酒釀造商，情況就會(huì)變得有趣一些。美國(guó)釀酒商協(xié)會(huì)公布了今年的年產(chǎn)量增長(zhǎng)最快的小型獨(dú)立啤酒制造商名單，排名首位的是來(lái)自于艾奧瓦州克利爾萊克的湖光釀造公司。除非是當(dāng)?shù)鼐用瘢駝t大家很...
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中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)新來(lái)了一位惡霸
2015年底，錢(qián)德勒·尤林考意識(shí)到有人正在窺探他的啤酒龍頭。尤林考是悠航啤酒坊的兩位業(yè)主之一。這家位于北京的精釀啤酒廠(chǎng)在中國(guó)十幾座城市分銷(xiāo)啤酒，還在著名的夜生活區(qū)三里屯經(jīng)營(yíng)一家擁有3個(gè)樓層的全新旗艦店。（尤林考介紹說(shuō)，悠航啤酒坊的名稱(chēng)源于弗蘭克·羅瑟在上世紀(jì)40年代創(chuàng)作的愛(ài)情歌曲《一艘駛往中國(guó)的慢船...
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征戰(zhàn)全球的巴西冒險(xiǎn)家 | 百威英博CEO薄睿拓專(zhuān)訪(fǎng)
薄睿拓簽好字后，和布希四世握了手。那是2008年的7月，他成為英博集團(tuán)CEO尚不足三年；他身邊的布希四世是美國(guó)安海斯-布希公司的掌門(mén)，擁有一個(gè)被譽(yù)為“酒瓶里的美國(guó)”的百年品牌——百威。他們剛剛簽署的收購(gòu)協(xié)議，意味著這個(gè)商業(yè)品牌連同美國(guó)文化的一部分即將易主比利時(shí)。這個(gè)消息立刻引起了美國(guó)媒體的強(qiáng)烈反應(yīng)。...
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啤酒界的下一大事件，未必與啤酒有關(guān)
在今年的全美啤酒節(jié)上，白爪牌酒精蘇打水效應(yīng)貫穿了整個(gè)節(jié)日。雖然啤酒節(jié)不允許含酒精氣泡水登臺(tái)亮相，但在今年，混合了波本桶陳釀和比利時(shí)四發(fā)酵黑啤的輕量酒精選項(xiàng)越來(lái)越多。明年估計(jì)會(huì)更多。精釀啤酒無(wú)所適從，今日的酒精消費(fèi)者與數(shù)年前的已經(jīng)有著不同口味。這令一些釀酒商擔(dān)心?！拔覔?dān)心的是21到29歲這批人，他們是...
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為謀生路，精釀啤酒業(yè)顛覆商業(yè)模式
圖片來(lái)源：COURTESY OF ALE ASYLUM在新冠疫情爆發(fā)前，精釀啤酒行業(yè)呈爆發(fā)式增長(zhǎng)的好日子便已經(jīng)劃上句號(hào)，不過(guò)小型獨(dú)立釀酒企業(yè)的數(shù)量仍然在逐年增加，而且當(dāng)時(shí)沒(méi)有任何跡象顯示這種趨勢(shì)將會(huì)出現(xiàn)重大調(diào)整。然而，待到春季，小型釀酒企業(yè)過(guò)多的情況可能會(huì)造成毀滅性后果。啤酒協(xié)會(huì)（Brewers A...
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這兩家啤酒廠(chǎng)合并，意味著什么？
當(dāng)我在2016年年初造訪(fǎng)角鯊頭（Dogfish Head）的精釀啤酒廠(chǎng)時(shí)，曾經(jīng)向創(chuàng)始人薩姆·卡拉卓尼提出過(guò)一個(gè)問(wèn)題：為什么他的同行都把公司賣(mài)給了百威英博（Anheuser-Busch InBev）和摩森康勝（Molson Coors）這樣的大型企業(yè)集團(tuán)？他回答道：“這是不可避免的?！碑?dāng)時(shí)我和卡拉卓尼...
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