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餐桌的爭(zhēng)奪
帕斯卡爾?里福打算銷售世界最昂貴的餐廳的座位作者：John Hellemann本專欄文章適合以我的自白做開(kāi)頭：我是個(gè)地地道道的紐約食客，經(jīng)常和妻子在外面吃飯，次數(shù)多得荒唐，我們?yōu)榱俗非竺朗乘ǖ腻X(qián)，跟一些父母為孩子支付的學(xué)費(fèi)一樣多?？杀坎畈欢?。病態(tài)？也許?？芍辽伲伊私獯蟪鞘惺晨退媾R的難題：高級(jí)...
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牛排重回餐桌（但要舉起香檳）
《財(cái)富》（中文版）-- 牛排餐館一向被視為重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。年景好時(shí)，金融家們一邊吃著價(jià)格不菲的大餐一邊談生意。如果年景不好，那就叫外賣。因此，如果美國(guó)人的酒肉性—即美國(guó)人對(duì)肉食和酒精的胃口—在增長(zhǎng)，這可是好消息啊。根據(jù)餐飲業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)Technomic的調(diào)查，過(guò)去三年里，牛排餐館的銷售額年均增長(zhǎng)了6....
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重振旗鼓：城里最搶手的餐桌
提供在線預(yù)訂服務(wù)的 OpenTable 公司是今年為數(shù)不多由風(fēng)險(xiǎn)投資支持并成功上市的公司之一。它的秘訣是什么？靠的是真正受餐館老板青睞的技術(shù)作者：Maha Atal提供在線預(yù)訂服務(wù)的 OpenTable 公司在 5 月份上市時(shí)，技術(shù)專家們興奮地談?wù)搨€(gè)不休，就像美食家坐進(jìn)了一家五星級(jí)餐館。一些企業(yè)家和...
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克隆牛肉即將端上中國(guó)人餐桌
中國(guó)正在興建一家商業(yè)性的動(dòng)物克隆中心，以滿足國(guó)內(nèi)日益增長(zhǎng)的牛肉需求。全球領(lǐng)先的科技公司博雅控股在新聞稿中表示，這家工廠位于天津經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)。該項(xiàng)目總投資3100萬(wàn)美元，預(yù)計(jì)將在2016年上半年投入運(yùn)營(yíng)。工廠一期將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)10萬(wàn)頭牛胚胎，未來(lái)將達(dá)到年產(chǎn)百萬(wàn)頭的目標(biāo)。這家工廠將成為世界最大的克隆工廠，...
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餐桌上的情商 | 那些你不知道的Do's & Don'ts
自知，自制。我們?cè)谝簧锌倳?huì)或多或少地出席一些重要宴席及會(huì)務(wù)，可以肯定的是：沒(méi)人希望出丑?？墒?，告訴我，如果一連將十幾把大大小小的餐刀、叉子和湯匙列在你面前的餐桌上，你能準(zhǔn)確說(shuō)出它們各自的用途和用法嗎？如果再加上4、5只個(gè)頭、體型相差不多的高腳杯呢？禮儀不是一種刁難，適當(dāng)?shù)木惺谷司拢擦畋舜碎g的...
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日本要把福島食材推上奧運(yùn)會(huì)餐桌，網(wǎng)友炸鍋
東京奧運(yùn)會(huì)和殘奧會(huì)組委會(huì)宣布，為運(yùn)動(dòng)員村餐廳所提供的“大家的食物計(jì)劃”餐單已經(jīng)確定，其中將包括福島縣等受日本核泄漏地區(qū)的食材及當(dāng)?shù)靥厣恕Ｔ缭?019年，韓國(guó)隊(duì)因擔(dān)憂日本核污染，表示將自帶輻射探測(cè)器和食物參加?xùn)|京奧運(yùn)會(huì)。...
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特朗普向西班牙發(fā)動(dòng)貿(mào)易戰(zhàn)，美國(guó)人的餐桌也要遭殃？
隨著美國(guó)總統(tǒng)唐納德·特朗普采取強(qiáng)硬手段擴(kuò)大貿(mào)易保護(hù)范圍，從中國(guó)的鋼鐵、加拿大的木材到西班牙的食用橄欖都列入盯防對(duì)象，愛(ài)吃零食的美國(guó)人享受美食的機(jī)會(huì)將不可避免受到影響。美國(guó)商務(wù)部正調(diào)查西班牙是否向美國(guó)市場(chǎng)傾銷橄欖，西班牙橄欖口感溫和，味道略偏干，主要用來(lái)做三明治、沙拉和披薩。支持本地區(qū)生產(chǎn)商的歐盟委員...
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人偶、模型、碰碰車……各國(guó)餐廳腦洞大開(kāi)，確保用餐安全
2020年5月17日，泰國(guó)曼谷的Bar-B-Q Plaza餐廳重新開(kāi)張首日，餐廳在一些座位上放置恐龍吉祥物“Barbegon”的紙板模型，確保顧客之間保持社交距離。阿努薩克·勞威爾拉斯——NurPhoto /蓋蒂圖片社提供人體模特、紙板模型、塑料充氣娃娃（其中包括一些成人玩偶）應(yīng)有盡有。不久之前，在...
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海底撈飲品喝出藥丸，拓店和品控之間如何平衡？
5月，一名消費(fèi)者在廣州海底撈一家門(mén)店就餐時(shí)，在一杯飲品中喝出了疑似藥丸的異物，該異物經(jīng)過(guò)檢測(cè)，含有乙酰氨基酚成分。這杯飲品是一杯“二手飲品”，為其他顧客未喝完的飲品，但被服務(wù)員送至其他顧客的餐桌上。在開(kāi)放加盟、大舉擴(kuò)張的大背景下，海底撈的食品安全如何保障值得關(guān)注和警惕。...
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“小份菜”菜單紅了，60萬(wàn)餐廳上線小份菜外賣
在上海工作的程序員陳麟最近經(jīng)常加班，一個(gè)人在外就餐總是有“點(diǎn)多了浪費(fèi)、點(diǎn)少了不夠”的窘境。不過(guò)，他常去的幾家中餐廳，近日都推出了單人套餐和半份菜，解決了點(diǎn)餐難題。 其實(shí)，進(jìn)入8月以來(lái)，隨著全國(guó)“文明餐桌”行動(dòng)的升級(jí)，餐飲企業(yè)在倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”遏制餐飲浪費(fèi)的同時(shí)，也量身定做不同方案給消費(fèi)者提供新的選...
