間歇性斷食可能有害健康
Marthe Fourcade, 彭博社
2024-03-20
間歇性斷食是否健康？圖片來源：GETTY IMAGES
間歇性斷食限制在特定時(shí)間內(nèi)攝入食物，是一種很受歡迎的減肥方法，但在一次醫(yī)學(xué)會(huì)議上發(fā)布的研究報(bào)告，卻對(duì)其安全性提出了質(zhì)疑。
今年3月18日在美國芝加哥發(fā)布的研究報(bào)告認(rèn)為，將每天進(jìn)餐的時(shí)間限制在僅八個(gè)小時(shí)內(nèi)，與心臟病死亡風(fēng)險(xiǎn)提高91%有關(guān)。美國心臟協(xié)會(huì)（American Heart Association）僅發(fā)布了一篇報(bào)告摘要，這讓科學(xué)家們紛紛猜測具體的研究方案。美國心臟協(xié)會(huì)表示，報(bào)告在發(fā)布前經(jīng)過了其他專家的審議。
隨著幫助人類減肥的新一代藥物誕生，旨在減重的生活方式干預(yù)措施受到了更多的關(guān)注。有醫(yī)生對(duì)這份報(bào)告的研究結(jié)果提出了質(zhì)疑，他們認(rèn)為許多斷食者與對(duì)照組之間的差異，例如心臟健康狀況等，可能導(dǎo)致結(jié)果失真。該項(xiàng)研究的對(duì)照組每天進(jìn)食的時(shí)間為12個(gè)小時(shí)至16個(gè)小時(shí)。
牛津大學(xué)（University of Oxford）的人類新陳代謝榮譽(yù)教授基思·弗雷恩在給英國科學(xué)媒體中心（UK Science Media Center）的一份聲明里說：“限制在特定時(shí)間內(nèi)進(jìn)食，是一種很流行的減少熱量攝入的方法。這項(xiàng)研究非常重要，它表明我們需要對(duì)這種做法的影響進(jìn)行長期研究。但這篇摘要有許多問題有待解答?！?/p>
由上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院的鐘文澤領(lǐng)導(dǎo)的研究團(tuán)隊(duì)，分析了美國疾病控制和預(yù)防中心（US Centers for Disease Control and Prevention）的美國國家健康與營養(yǎng)調(diào)查研究（National Health and Nutrition Examination Survey）里的約20,000名成年人的數(shù)據(jù)。
研究人員分析了調(diào)查問卷的答案以及2003年至2019年的死亡數(shù)據(jù)。由于這項(xiàng)研究部分使用的調(diào)查問卷要求患者回憶兩年前的飲食情況，因此科學(xué)家們稱存在研究結(jié)果不準(zhǔn)確的可能性。約一半患者為男性，平均年齡為48歲。
鐘文澤指出，至于患者間歇性斷食持續(xù)了多長時(shí)間并不確定，但研究人員假設(shè)他們會(huì)堅(jiān)持這樣做。
他在電子郵件里表示，斷食者更有可能是體重指數(shù)更高和食物沒有保障的年輕男性。根據(jù)患者自我報(bào)告的結(jié)果，斷食者的高血壓、糖尿病和心血管疾病患病率更低。鐘文澤說：“我們在分析中對(duì)照了所有變量，但八小時(shí)限時(shí)進(jìn)食與心血管死亡之間存在正相關(guān)的關(guān)系?！保ㄘ?cái)富中文網(wǎng)）
譯者：劉進(jìn)龍
審校：汪皓
間歇性斷食限制在特定時(shí)間內(nèi)攝入食物，是一種很受歡迎的減肥方法，但在一次醫(yī)學(xué)會(huì)議上發(fā)布的研究報(bào)告，卻對(duì)其安全性提出了質(zhì)疑。
今年3月18日在美國芝加哥發(fā)布的研究報(bào)告認(rèn)為，將每天進(jìn)餐的時(shí)間限制在僅八個(gè)小時(shí)內(nèi)，與心臟病死亡風(fēng)險(xiǎn)提高91%有關(guān)。美國心臟協(xié)會(huì)（American Heart Association）僅發(fā)布了一篇報(bào)告摘要，這讓科學(xué)家們紛紛猜測具體的研究方案。美國心臟協(xié)會(huì)表示，報(bào)告在發(fā)布前經(jīng)過了其他專家的審議。
隨著幫助人類減肥的新一代藥物誕生，旨在減重的生活方式干預(yù)措施受到了更多的關(guān)注。有醫(yī)生對(duì)這份報(bào)告的研究結(jié)果提出了質(zhì)疑，他們認(rèn)為許多斷食者與對(duì)照組之間的差異，例如心臟健康狀況等，可能導(dǎo)致結(jié)果失真。該項(xiàng)研究的對(duì)照組每天進(jìn)食的時(shí)間為12個(gè)小時(shí)至16個(gè)小時(shí)。
牛津大學(xué)（University of Oxford）的人類新陳代謝榮譽(yù)教授基思·弗雷恩在給英國科學(xué)媒體中心（UK Science Media Center）的一份聲明里說：“限制在特定時(shí)間內(nèi)進(jìn)食，是一種很流行的減少熱量攝入的方法。這項(xiàng)研究非常重要，它表明我們需要對(duì)這種做法的影響進(jìn)行長期研究。但這篇摘要有許多問題有待解答?！?/p>
由上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院的鐘文澤領(lǐng)導(dǎo)的研究團(tuán)隊(duì)，分析了美國疾病控制和預(yù)防中心（US Centers for Disease Control and Prevention）的美國國家健康與營養(yǎng)調(diào)查研究（National Health and Nutrition Examination Survey）里的約20,000名成年人的數(shù)據(jù)。
研究人員分析了調(diào)查問卷的答案以及2003年至2019年的死亡數(shù)據(jù)。由于這項(xiàng)研究部分使用的調(diào)查問卷要求患者回憶兩年前的飲食情況，因此科學(xué)家們稱存在研究結(jié)果不準(zhǔn)確的可能性。約一半患者為男性，平均年齡為48歲。
鐘文澤指出，至于患者間歇性斷食持續(xù)了多長時(shí)間并不確定，但研究人員假設(shè)他們會(huì)堅(jiān)持這樣做。
他在電子郵件里表示，斷食者更有可能是體重指數(shù)更高和食物沒有保障的年輕男性。根據(jù)患者自我報(bào)告的結(jié)果，斷食者的高血壓、糖尿病和心血管疾病患病率更低。鐘文澤說：“我們在分析中對(duì)照了所有變量，但八小時(shí)限時(shí)進(jìn)食與心血管死亡之間存在正相關(guān)的關(guān)系?！保ㄘ?cái)富中文網(wǎng)）
譯者：劉進(jìn)龍
審校：汪皓
The safety of intermittent fasting, a popular strategy to lose weight by limiting food intake to certain times, was called into question by a surprise finding from research presented at a medical meeting.
Limiting mealtimes to a period of just eight hours a day was linked to a 91% increase in risk of death from heart disease in the study, which was released on March 18 in Chicago. The American Heart Association published only an abstract, leaving scientists speculating about details of the study protocol. The study was reviewed by other experts prior to its release, according to the AHA.
Lifestyle interventions aimed at weight loss have come under scrutiny as a new generation of drugs help people shed pounds. Some doctors questioned the study’s findings, saying they could have been skewed by differences — such as underlying heart health — between the fasting patients and the comparison group, whose members consumed food over a daily period of 12 to 16 hours.
“Time-restricted eating is popular as a means of reducing calorie intake,” Keith Frayn, emeritus professor of human metabolism at the University of Oxford, said in a statement to the UK Science Media Center. “This work is very important in showing that we need long-term studies on the effects of this practice. But this abstract leaves many questions unanswered.”
The researchers, led by Victor Zhong of the Shanghai Jiao Tong University School of Medicine, analyzed data from about 20,000 adults included in the US Centers for Disease Control and Prevention’s National Health and Nutrition Examination Survey.
The study looked at answers to questionnaires along with death data from 2003 through 2019. Because it relied in part on forms that required patients to recall what they ate over two days, scientists said there was room for potential inaccuracies. About half of the patients were men and the mean age was 48.
It wasn’t clear how long the patients continued the intermittent fasting, though the researchers assumed they kept it up, according to Zhong.
The fasting patients were more likely to be younger men with a higher BMI and food insecurity, he said by email. They also had a lower prevalence of hypertension, diabetes and cardiovascular disease based on self-reports. “We controlled for all these variables in the analysis, but the positive association between 8-h time-restricted eating and cardiovascular mortality remained,” Zhong said.
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