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幸運(yùn)的是，在中國(guó)，情況正在好轉(zhuǎn)。在論文的數(shù)量上（評(píng)判基礎(chǔ)科學(xué)發(fā)展的重要指標(biāo)），我們突飛猛進(jìn)。在對(duì)待科學(xué)的態(tài)度上，越來(lái)越多人意識(shí)到，沒(méi)有基礎(chǔ)科學(xué)，應(yīng)用科學(xué)就是無(wú)源之水。

高科技、健康、環(huán)境友好，可持續(xù)的未來(lái)，這些都是植物肉身上的標(biāo)簽甚至光環(huán)。在幾波資本熱浪之后，市場(chǎng)對(duì)植物肉的追捧開(kāi)始退潮。在中國(guó)國(guó)內(nèi)，盡管還是有執(zhí)著于這一領(lǐng)域的勇敢者，不過(guò)對(duì)實(shí)實(shí)在在把食物吃進(jìn)嘴里的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，植物肉當(dāng)做故事聽(tīng)聽(tīng)就好。