坐港觀天
周璦瑪,財(cái)富中文網(wǎng)專欄作家,成長于改革開放的80后,英國讀書,現(xiàn)居香港研究社會(huì)與文化,持續(xù)發(fā)表文章關(guān)注文化的本土化與可持續(xù)發(fā)展。這個(gè)專欄既聊生活聊社會(huì),也聊美食聊旅行。
米其林對(duì)內(nèi)地餐飲業(yè)者意味著什么?我能想到的是,更始終如一的食物品質(zhì)、更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)格的烹飪態(tài)度。 2013-04-26
約或從中學(xué)時(shí)代,每一年最忙的時(shí)候大概就是十二月份買賀卡寫賀卡。成年之后搬來香港居住,在我看來,圣誕節(jié)對(duì)于這座購物之都來說純粹就是為促進(jìn)消費(fèi)拉動(dòng)內(nèi)需做貢獻(xiàn)。 2012-12-24
Michael Chase先生在我心中,就是禮賓服務(wù)的標(biāo)桿。這位蔡先生是如此風(fēng)趣周到,令我離開華盛頓之后,總覺得再難遇上如此貼心的禮賓先生,以至于后來每次入住其他酒店的時(shí)候都有些失落了。 2012-11-08
象扎克伯格那樣的人屬于奇葩,有誰能在二十出頭的時(shí)候就能看清自己人生的方向?在創(chuàng)業(yè)這件事上,不僅需要投入的激情和折騰的勇氣,更需要對(duì)這個(gè)行業(yè)趨勢做出判斷。 2012-10-16
一度近似銷聲匿跡的坦洋工夫紅茶正在復(fù)興,但這一次,坦洋茶人,更想喚起的是國內(nèi)市場的熱忱。 2012-10-10
在渴望來到中國做生意的外國公司及外國人看來,中國是一片神奇的土地。 2012-09-04
香港的飲茶文化,一如它所深深植根的本地土壤,充滿了多元性。 2012-08-23
奧運(yùn)會(huì)讓國人終于有機(jī)會(huì)瞻仰百慕大群島、英屬維京群島和開曼群島……這些聞名已久的中國公司注冊(cè)寶地的奧運(yùn)健兒風(fēng)采。 2012-08-07
奧運(yùn)盛典使全世界的目光都聚焦到了英國。想體驗(yàn)英國文化,最愜意的方法莫過于從英式下午茶開始。 2012-07-26
近幾年,港式餐廳大舉北上,在內(nèi)地屢開分店。相對(duì)于競爭激烈日趨飽和且成本日益提高的香港本土市場,大陸餐飲市場更像是一片亟待開發(fā)的熱土。 2012-07-19
山上的房子成了山下的人奮斗的動(dòng)力,似乎總有一種力量讓人相信“往山上挪一小步,就是人生邁出一大步”。 2012-07-11
端午這個(gè)節(jié)日,除了放假,大概簡化成了各個(gè)商家使勁渾身解數(shù)的粽子營銷了,盡管香港確實(shí)有一項(xiàng)并不常見的端午民俗——大澳漁村的神祗游涌。 2012-06-21
以《舌尖上的中國》為契機(jī),是時(shí)候讓我們反思高速社會(huì)發(fā)展中所引發(fā)的缺位,不僅只是趨同的千城一面、嚴(yán)峻的食品安全,更深層的是如何去保存中華文化的復(fù)雜與多樣性。 2012-06-12
英國已經(jīng)更迭了十二位首相,但女王依舊是女王。 2012-06-08
這是我第一次很直觀地感受到臺(tái)灣普通民眾對(duì)大陸的印象。 2012-05-17
城市建設(shè)與文化保護(hù)也可并行不悖。文物保育與建筑活化,在香港這幾年頗為流行,旨在將一些歷史建筑在不破壞建筑結(jié)構(gòu)的前提下將之重新設(shè)計(jì)賦予全新的用途。 2012-05-08
在食品安全問題層出不窮的今天,那些能夠脫穎而出的“古法傳承”優(yōu)質(zhì)食品,除了對(duì)傳統(tǒng)的尊重,也融匯了現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展的要求。 2012-04-27
帶V的央視主持人發(fā)了一條“真相很可怕”的微博,立馬成了席卷全國的食品安全恐慌。 2012-04-17
或許我們能從香港的墓地管理里看到未來祖國大陸的影子。 2012-03-30
如果飛機(jī)餐能更好吃一點(diǎn),空中旅行的樂趣將大大增加。 2012-03-28